2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
L'Unione europea spende più di 88 milioni di tonnellate di cibo all'anno. Questo fa 173 kg a persona.
Le cifre sono fosche: ogni anno nell'Unione europea si accumulano milioni di tonnellate di rifiuti alimentari. Sono già allo studio misure su come ridurre tali sprechi in ogni famiglia.
Il cibo perso viene sprecato in ogni fase del percorso dal produttore al consumatore finale. Tutto inizia nelle fattorie, passa attraverso la produzione, nei negozi, nei ristoranti e arriva infine a casa. Le perdite maggiori sono nelle famiglie, responsabili del 53% degli sprechi alimentari. Il prossimo nella classifica è il processo di elaborazione, dove va circa il 19%.
Uno dei grossi problemi sono le etichette con la data di scadenza. Solo il 47% degli utenti comprende il tag Best to e solo il 40% ha familiarità con il significato del tag Use By. Ciò porta a un frequente smaltimento di prodotti idonei.
Spreco di cibo è un grosso problema. Per produrlo, in primo luogo, sono state utilizzate risorse limitate come acqua, suolo, energia, tempo di lavoro.
I prodotti di scarto sono già responsabili di oltre l'8% delle emissioni di gas serra causate dall'uomo. C'è anche un problema etico, poiché quasi 800 milioni di persone nel mondo non mangiano correttamente. Più di 55 milioni di persone non possono permettersi il cibo a giorni alterni.
Il PE sta già adottando misure per ridurre lo spreco alimentare. Oggi il Parlamento sta discutendo una relazione che propone una serie di misure per ridurre lo spreco alimentare nell'UE del 50% entro il 2030. Il nuovo testo raccomanda di allentare l'IVA sulle donazioni di cibo e di chiarire le etichette Best to and Use.
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