2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il tempe è tra i cibi nuovi e sconosciuti, che si stanno facendo strada sul mercato bulgaro. È spesso associato a un sito, un'altra novità che va di pari passo. Questi prodotti innovativi vengono da noi per soddisfare la crescente esigenza di prodotti vegetariani.
Tempe viene dal sud-est asiatico. È più popolare in Indonesia, dove è conosciuto da secoli e fa parte di numerosi piatti nazionali.
Il prodotto tempeh è costituito da semi di soia in una massa bianca compatta. È preparato da semi di soia bolliti in combinazione con l'enzima muffa rhizosporus. Il risultato colpisce per l'aroma esotico.
Molti considerano il tempo vicino al tofu. Sebbene entrambi i prodotti siano a base di soia, non hanno nulla in comune.
Il gusto della tempera è molto più pronunciato: ha un sapore di nocciola e un aroma di funghi. Oltre che crudo, può essere cotto, in umido o fritto. Il tempeh viene aggiunto a varie zuppe, insalate e persino panini.
Il tempeh è un ottimo alimento per i vegetariani, in quanto è uno dei principali sostituti della carne. Contiene una bassa percentuale di grassi, abbinata ad un alto contenuto proteico. Contiene inoltre aminoacidi, fibre, isoflavina e saponine, che lo rendono molto nutriente.
Questi ingredienti determinano anche i suoi benefici per la salute, come il rafforzamento della pelle del cuoio capelluto e dei capelli, riducendo il rischio di malattie cardiache e sintomi della menopausa, poiché imita l'azione del dragoncello. Le importanti vitamine A, C e del gruppo B, così come i minerali ferro e calcio si trovano nel ritmo.
Gli ingredienti benefici in tempo lo rendono un nemico degli agenti cancerogeni. Inoltre, abbassa i livelli di colesterolo nel sangue e controlla i livelli di zucchero nel sangue, rendendolo un alimento adatto ai diabetici. E gli enzimi formati nel processo di fermentazione migliorano la digestione.
Nel nostro paese il tempe si trova nei negozi di alimenti naturali. A causa della crescente domanda, è presente in un numero crescente di supermercati.
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