2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La nazionale Cucina colombiana ha le caratteristiche di tutta la cucina dell'America Latina: semplice, soddisfacente e allo stesso tempo varia.
I suoi componenti sono presi in prestito dal menu delle tribù indiane che un tempo vivevano nel paese. Dopo, Cucina colombiana ha anche mutuato dalla cucina tradizionale europea, arrivata in una fase successiva insieme ai colonizzatori e agli schiavi africani.
Principali prodotti della cucina colombiana
La scelta dei piatti principali dipende dalla regione del paese in cui vengono preparati. Pesce e frutti di mare sono preferiti lungo la costa. Spostandosi a sud del paese, iniziarono a dominare con i piatti di carne. Vengono utilizzati principalmente pollo, manzo, maiale. Nelle regioni meridionali del paese sono tipici i piatti a base di cavia bollita e arrosto, che abita le acque del mare.
Tra gli alimenti di origine vegetale sono tipici fagioli, mais, riso, patate di varie varietà, oltre alla frutta.
Ricette popolari della cucina colombiana
Le ricette tradizionali colombiane offrono una grande varietà. Le zuppe sono molto popolari. Nel menu, i piatti principali sono spesso preparati con carne e verdure arrostite o in umido. Invece del pane, i colombiani usano il pane piatto nazionale arapa o tamali. Possono essere serviti come primo o secondo piatto, serviti in un piatto con un cucchiaio, poiché sono preparati con diversi ripieni, secondo il principio delle nostre frittelle.
Zuppe in Colombia
Le zuppe colombiane sono completamente diverse da quelle europee. Sono densi, ricchi, spesso rappresentano qualcosa tra il primo e il secondo piatto.
L'Ahiaco è considerato il più popolare, rappresentando questa categoria della cucina nazionale colombiana. Per la sua preparazione vengono utilizzate diverse varietà di patate: creola, che viene cotta e rende la zuppa più densa, sabanera oleosa, che mantiene la sua forma durante la cottura. Obbligatorio in ahiako con pollo viene aggiunto il mais, che viene tagliato a pezzi e posto nella zuppa su una forchetta speciale. I piatti in diverse parti della Colombia sono preparati in modi diversi.
Piatti principali
I piatti principali sono in Cucina colombiana sono facili da preparare. Per la loro preparazione viene utilizzata carne (sulla costa - pesce), verdure, mais, riso, pasta, ceci. Possono essere facilmente inseriti nel nostro menù giornaliero.
Il pucero è un piatto colombiano che ha radici spagnole ed è diffuso in molti paesi dell'America Latina. Questo è un piatto con verdure e salsa nella sua struttura, che ricorda una zuppa densa. Il puchero con il riso viene solitamente servito (il primo giorno dopo la cottura) o con la pasta (il secondo giorno). La scelta della carne per il piatto non è determinante. Questo può essere pollo, manzo, manzo, maiale.
Tra i piatti di pesce, il più popolare è il ceviche. È diffuso nei paesi dell'America Latina, ma solo in Colombia viene cucinato con concentrato di pomodoro o ketchup e si aggiungono peperoncino, anche se la cucina nazionale tradizionale non è considerata piccante.
Piatti colombiani non sono difficili da preparare, quindi puoi provare a sorprendere la tua famiglia e i tuoi amici con piatti deliziosi e originali.
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