2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Hai trovato una ricetta straordinaria, determinata a sorprendere i tuoi cari, ma stai vivendo un altro fallimento culinario. La carne è bruciata, le patate crude e la torta è piatta come una frittella.
Per evitare di nuovo confusione, ricorda gli errori più comuni e non commetterli. Il primo è dimenticare di provare il piatto mentre lo si cucina, come fanno gli chef professionisti.
La ricetta non è canonica, in quanto ognuno ha un gusto diverso, soprattutto per la quantità di spezie. Prova costantemente i tuoi capolavori culinari e cambia tattica in movimento.
Un altro errore comune è non leggere la ricetta nella sua interezza. Di solito le nuove ricette vengono riviste a metà e inizia la cottura. Il cuoco saggio legge con attenzione prima di cucinare, invece di chiedersi come arrostire all'ultimo minuto la carne che avrebbe dovuto marinare per ore.
Anche un container sovraffollato può essere un problema. Non provare a mettere una spalla di agnello nella tua pentola preferita solo perché sei abituato a usarla.
Se i loro prodotti sono angusti nel piatto, il piatto non sarà gustoso. L'umidità nella pentola piena è difficile da far evaporare da carne, funghi e verdure e tutto questo diventa irregolare.
Inoltre, è difficile mescolare, il che significa che il piatto sarà appiccicoso o troppo cotto. Presta particolare attenzione alle patatine fritte se non le friggi.
Più piccola sarà la porzione che metti nella padella, più croccanti saranno le patate. E se vuoi accelerare il processo, usa due padelle contemporaneamente.
L'errore più comune è quello di bollire invece di stufare. La carne e le verdure diventano più deliziose quando sono in umido, non bollite. Il piatto dovrebbe sobbollire sull'orlo dell'ebollizione - le bolle dovrebbero apparire sulla superficie ogni due secondi.
Man mano che le bolle si muovono più energicamente, il liquido inizia a bollire. Questo rovina la carne e la rende dura. Un'altra sottigliezza è quella di non tagliare mai la carne nella direzione delle fibre.
Dovrebbe essere tagliato attraverso le fibre, soprattutto se si tratta di manzo o montone. Un altro errore che fanno molti chef è quello di aprire costantemente il forno o rimuovere il coperchio del piatto. Lasciare stare il piatto è una delle lezioni culinarie più importanti.
I cuochi inesperti versano il grasso su una padella poco riscaldata, e questo è un modo sicuro per trasformare le cipolle affettate in pihtia o rovinare il gusto dei funghi.
Il grasso è pronto per assorbire il cibo quando scricchiola e sibila. Quindi le verdure verranno stufate e la carne avrà una bella crosticina.
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