2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le lenticchie sono un piatto tradizionale della cucina bulgara. Lo stufato di questo legume è regolarmente presente su ogni tavola. È un piatto preferito di grandi e piccini, inoltre è estremamente nutriente e molto utile. È ricco di proteine vegetali, un'enorme quantità di magnesio e acido folico. È anche un'ottima fonte di fibre. Questo è ciò che lo rende il cibo perfetto.
Per essere delizioso, però, la cottura delle lenticchie ha delle sottigliezze. Prima di tutto, è importante conoscere la varietà adatta. Ci sono molti tipi di lenticchie sul mercato: rosse, verdi, nere, marroni.
Il rosso, ad esempio, cuoce molto velocemente ed è molto popolare nella cucina marocchina. Nel nostro Paese viene consumato soprattutto come aggiunta alle insalate o sotto forma di vellutata. Le lenticchie nere sono popolari in Russia. Verde - in Francia. La più popolare nel nostro paese è la classica lente marrone.
È adatto per la preparazione dello spezzatino di lenticchie, che tutti conosciamo e amiamo. Per una pentola, che basterà per 4 persone, occorrono circa 400-500 grammi di lenticchie lavate e pulite. Questo viene fatto sotto l'acqua fredda, ed è bene immergerlo brevemente - in questo modo eventuali contaminanti verranno in superficie.
Hai anche bisogno di carote, cipolle, pepe nero, peperoni, aglio, paprika e pomodori, olio. La spezia d'obbligo per le lenticchie - saporito!
Lessare prima le lenticchie. Questo è preferibilmente fatto a fuoco basso o medio e le lenticchie marroni impiegano circa 30 minuti per cucinare. Aggiungere aglio, cipolle, carote e peperoni alle lenticchie stesse.
Solo dopo che le lenticchie e gli altri ingredienti saranno cotti, aggiungete la passata di pomodoro e le spezie. Fate cuocere le lenticchie a fuoco lento per circa 10-15 minuti. I pomodori renderanno il tuo piatto più denso. Se, invece, diventa meno frequente del previsto, potete addensare con un cucchiaio di farina.
Da non perdere gli ingredienti chiave per cucinare le lenticchie, vale a dire - aglio e santoreggia. Non dimenticare che il piatto viene preparato a fuoco basso. Così tutti gli ingredienti rilasceranno il loro gusto. Mescolati insieme, renderanno unico il tuo obiettivo!
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