2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Gli chef italiani sono dei veri virtuosi nel cucinare piatti di pollo. Uniscono carne succosa con salsa aromatica, spezie caratteristiche e formaggio appetitoso al forno.
Nella ricetta originale italiana, il pollo viene cotto al forno e servito con mozzarella fusa - tradizionalmente usata nelle pizze. Le olive della ricetta danno un vero sapore mediterraneo al piatto.
Petto di pollo con pomodorini e parmigiano
Prodotti necessari: 3 pezzi di petto di pollo senza pelle, 2 spicchi d'aglio, schiacciato, sale, pepe, 15 g di burro, 3 cucchiai. olio, 1 cipolla, 400 g di pomodori in scatola, tritati, 2 cucchiai. passata di pomodoro, 1 cucchiaino. origano, tritato finemente, 2 cucchiaini. basilico, tritato finemente, 150 ml di brodo di manzo, 1-2 cucchiaini. zucchero, 150 g di mozzarella, olive nere per la decorazione.
Metodo di preparazione: La carne viene lavata e condita con aglio, sale e pepe. Sciogliere il burro in una padella insieme a 1 cucchiaio. olio. Mettere la carne in padella e farla rosolare 3 minuti per lato. Viene spostato su un vassoio ignifugo abbastanza grande da non lasciare spazio libero intorno.
Scaldare l'olio rimanente nella padella. Friggere la cipolla per circa 5 minuti. Aggiungere i pomodori, il concentrato di pomodoro, l'origano, il basilico e il brodo. Condire con sale, pepe e zucchero a piacere. Lasciar cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Versare la salsa di pomodoro sulla carne. Coprire la padella con un foglio o il coperchio della pentola per lo yen. Mettere in forno e cuocere a 180 C per 25 minuti.
La funzione grill è attivata al massimo. Ogni pezzo di carne è ricoperto da una fetta di mozzarella. Infornare per altri 3-4 minuti. Il pollo viene servito guarnito con olive e foglie di menta.
Filetto di pollo con mozzarella e parmigiano
Prodotti necessari: 800 g di filetto di pollo, 125 g di mozzarella, 75 g di parmigiano, 1 pomodoro, 1 gambo di basilico, 2 cucchiai. olio d'oliva, pepe nero, sale
Metodo di preparazione: I petti di pollo vengono lavati, asciugati e conditi con pepe e sale. Scaldare l'olio d'oliva in una padella. Cuocere i petti fino a renderli rosa, su entrambi i lati. I seni sono posti in un vassoio.
Su di essi sono disposte foglie di basilico fresco, fettine sottili di pomodoro, mozzarella grattugiata e parmigiano. Metti la padella in un forno forte preriscaldato. Cuocere il piatto fino a quando il formaggio si scioglie. Il pollo va servito caldo, con un contorno di verdure fresche.
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