2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Esistono tanti tipi di formaggio, ognuno adatto a piatti diversi e in diversi abbinamenti. Tutti i formaggi contengono una certa quantità di grassi saturi.
Il formaggio non viene solitamente definito un alimento salutare, anche se questo si potrebbe dire purché venga consumato con moderazione. Ed ecco i formaggi più grassi che dovresti escludere dal tuo menù se vuoi perdere qualche chilo.
Senza il famoso mascarpone italiano, non avremmo il tiramisù, o almeno non avrebbe quel sapore. Il mascarpone è originario della provincia di Milano.
La panna da cui si ricava questo formaggio viene riscaldata in calderoni. Con un contenuto di grassi di oltre 80 grammi per ogni 100 grammi di peso secco, il mascarpone è sicuramente il formaggio fresco italiano più grasso.
Il Brie, che tradizionalmente si abbina al vino rosso nelle serate fredde, è un formaggio molto morbido e grasso, può risultare leggermente liquido e anche viscido al tatto. Si prepara con aggiunta di panna e la percentuale di grasso può raggiungere il 50%. Il suo sapore è solitamente oleoso, fragrante e morbido.
Il camembert, uno dei formaggi francesi più famosi, è originario della Normandia ed è prodotto con latte di vacca. Matura per almeno tre settimane, ma il suo gusto e le sue qualità possono variare notevolmente.
In generale, il Camembert ha un leggero aroma di funghi e viene regolarmente miscelato con il Brie. Si mangia da solo, usato per panini o per cuocere. Il contenuto calorico in 100 grammi di Camembert è di 297 calorie e circa 23 grammi di grassi. Questo lo rende un formaggio ad alto contenuto di grassi - almeno il 45%.
Il Cheddar è un formaggio della tradizione inglese, un vero vanto per il Paese. Il periodo di stagionatura è diverso, ma i formaggi buoni maturano almeno un anno.
Il cheddar tradizionale è un formaggio secco e friabile con un gusto di nocciola profondo e forte. La sua varietà americana, che si trova spesso sotto forma di formaggio a fette per panini, è molto più elaborata, morbida e dal gusto drammaticamente diversa dal suo "cugino" inglese.
Sebbene rientri nella categoria dei formaggi secchi e a pasta dura, 100 grammi di cheddar contengono 412 calorie e 34 g di grassi, il che lo rende estremamente grasso.
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