2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I cracker possono essere non solo deliziosi, ma anche estremamente utili. Tutto dipende dalla loro composizione. I cracker sani si abbinano bene a tutti i tipi di insalate e salse, non contengono glutine e sono ricchi di acidi grassi omega-3. Ecco come realizzarli:
Crackers integrali con sesamo e semi di lino
Prodotti necessari: 1 cucchiaino farina integrale, 1 cucchiaio. semi di lino, 1 cucchiaio. sesamo, ¼ h.h. latte fresco, ½ cucchiaino. sale, un pizzico di zucchero, ½ lievito in polvere, 2 cucchiai. olio d'oliva / olio di sesamo
Metodo di preparazione: La farina e il lievito vengono setacciati e versati in una ciotola. Aggiungere sale, zucchero e semi. Mescolare e cospargere con olio d'oliva e latte. Dall'impasto impastare l'impasto, che viene conservato in frigorifero per 10-15 minuti.
Dall'impasto formate con le mani dei piccoli biscotti piatti appiattiti. Disponeteli in una teglia ricoperta di carta da forno. Un'altra opzione è quella di modellare l'impasto in un salame e tagliarlo a fette sottili, che vengono disposte nella padella.
Cuocere i cracker in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 15 minuti o fino a quando non acquisiscono un colore dorato chiaro.
Cracker sani di grano saraceno
Prodotti necessari: 125 g di grano saraceno non trasformato, 50 g di semi di lino, 1-2 cucchiai. lievito alimentare, 3 spicchi d'aglio, 1 pizzico di origano secco, 1 pizzico di basilico secco, 2-3 cucchiai. olio d'oliva, 20 g di semi di girasole pelati, 20 g di semi di zucca pelati, sale marino
Metodo di preparazione: Più leggero è il grano saraceno, meglio è. Non deve essere sbollentato o lavorato in alcun modo.
Il grano saraceno viene messo a bagno per un giorno in acqua, poi lasciato germinare per 1-2 giorni. È bene lavarsi più volte al giorno. Quando germoglia, è pronto.
Il grano saraceno va lavato e sgocciolato bene. Versare nel frullatore insieme ai semi di lino. Sbattere leggermente, quindi aggiungere le spezie rimanenti, il lievito alimentare, l'origano, il basilico, il sale marino e l'olio d'oliva. L'acqua dovrebbe essere aggiunta all'occhio in modo che non diventi troppo sottile.
Provate il composto a piacere e condite a vostro piacimento. Il composto finito viene versato su carta da forno, distribuito uniformemente e tagliato i cracker. Cospargere con semi di girasole e semi di zucca, che devono essere prima messi a bagno per 1-2 ore in acqua per eliminare gli inibitori. Sono leggermente pressati a mano per attaccare.
I cracker si lasciano in forno a 60 gradi per 1 ora, dopo di che si abbassa la temperatura a 40-45 gradi. Sono pronti quando sono completamente asciutti. Si conservano in frigorifero e sono un valido sostituto del pane.
Prova ancora: Crackers al basilico senza farina, Crackers con semi di lino, Crackers al pomodoro con spezie, Crackers con formaggio giallo e zenzero.
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