2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Manioca (Manihot esculenta) è un importante mezzo di sostentamento per milioni di persone in tutto il mondo. Originario del Brasile, questo arbusto tropicale è già stato trasferito in Africa, nel sud-est asiatico e in alcune parti degli Stati Uniti. Il suo utilizzo come parte del menu è dovuto all'amido, alle proteine, ai minerali che contiene, nonché alle vitamine A, B e C.
Devi sapere che i rischi del consumo di manioca sono grandi perché se non cotti a dovere diventano velenosi. Per questo motivo, il Ministero della Salute giapponese vieta l'uso della manioca per il cibo.
La manioca ha la sua tossicità dovuta al composto linamarina. Nella sua composizione chimica è simile allo zucchero, ma ha aggiunto lo ione cianuro. così accettato, la manioca cruda diventa velenosa e solo pochi pezzi portano a una fine fatale. Una volta nel corpo, viene elaborato e fatale.
Le radici di manioca sono tradizionalmente bollite e coinvolte nella preparazione dei dolci asiatici. È anche un piatto tipico in molti paesi tropicali. Poiché i tuberi di questo arbusto contengono amido, vengono lavorati per produrre farina. E le foglie giovani e fresche possono essere cucinate come le verdure con il latte di cocco.
Alcuni rapporti indicano che la varietà di manioca amara contiene la pericolosa linamarina e la lotaustralina. Si ritiene che queste varietà di manioca dal sapore più amaro siano anche più velenose. Il loro effetto sul corpo è dannoso. Reni, fegato e alcune parti del cervello compromessi. Le tossine si accumulano nel corpo, distruggono la ghiandola pituitaria nel cervello e bloccano l'attività degli organi interni. Questo è tra i più famosi rischi per la salute della manioca.
La manioca è considerata sicura se assunta in piccole quantità e preparata con cura. Inoltre non esagerare con la durata del consumo.
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