2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I limoni e le arance candite sono un dolce delizioso e tenero che puoi preparare anche tu a casa. Le caramelle al limone e le arance candite sono molto carine.
Prodotti necessari: limoni, arance, zucchero. I limoni e le arance vengono tagliati a fettine sottili insieme alla buccia. I semi vengono rimossi.
Versate lo zucchero in un piatto grande e fate sciogliere ogni fetta su entrambi i lati. Tutte le fette vengono disposte in una teglia e cotte a 160°.
Dopo che le fette si sono scaldate e hanno assorbito lo zucchero, vengono poste su una gratella e asciugate a 150° senza aprire la porta del forno.
Dopo averli asciugati un po', sfornateli e disponeteli su carta da forno in un unico strato. Vengono rimossi dalla carta prima che siano completamente asciutti, perché poi diventano molto duri.
Puoi usare limoni e arance per fare le scorze candite e le fette candite.
Prodotti necessari: 1 chilogrammo di limoni o arance o mezzo chilogrammo di entrambe le varietà di agrumi.
Per le croste occorrono 100 grammi di zucchero per ogni 100 millilitri di acqua e per le fette - 160 grammi di zucchero per 100 millilitri di acqua.
I frutti vengono sbucciati, prima dei quali vengono leggermente tagliati in modo che la buccia non debba essere strappata. Il frutto è diviso in pezzi, ogni pezzo leggermente forato con un coltello per rimuovere i semi.
Le fette vengono lasciate riposare per tre ore ad asciugare un po'. La corteccia viene tagliata a fettine sottili, che vengono bollite in acqua e vengono scartate, quindi l'amarezza viene rimossa. Quindi i pezzi di crosta vengono versati con sciroppo di zucchero nella proporzione richiesta e fatti bollire fino a quando lo sciroppo diventa molto denso.
Scolare i pezzi di crosta attraverso uno scolapasta e lasciarli asciugare su carta da forno. Per velocizzare il processo, le croste vengono essiccate in forno con la porta aperta a circa 100 gradi. Quando è asciutto, passatelo nello zucchero a velo.
I pezzi di agrumi vengono versati con lo sciroppo nella proporzione richiesta in modo che galleggino al suo interno. Far bollire per dieci minuti a fuoco basso.
Togliere dal fuoco e dopo un'ora si ripete il procedimento. Questo viene ripetuto una dozzina di volte fino a quando i pezzi diventano trasparenti.
Mentre è caldo, disporre su carta da forno. Quando è asciutto, rotolare nello zucchero a velo.
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Arance
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