2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il calzone pizza chiuso è una delle pizze più amate in assoluto. Nella sua forma abituale, è farcito con varie verdure, spezie e carne. Tuttavia, come qualsiasi altra, questa pizza può essere preparata anche vegetariana.
Il calzone vegetariano è adatto a tutti. Oltre ad essere delizioso, è anche povero di calorie. Ecco come realizzarlo:
Calzone vegetariano
Prodotti necessari: 7 g di lievito secco, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino e 1/2 di sale, 375 ml. acqua tiepida, 600 g di farina.
Per il ripieno: 1 zucchina, 1 melanzana, 1 cipolla, 3-4 spicchi d'aglio, olio d'oliva, 3 peperoni rossi e verdi arrostiti, 250 ml di birra, 2-3 cucchiai. concentrato di pomodoro, sottaceti, prezzemolo, pepe nero, scaglie di peperoncino.
Per spolverare: Olio d'oliva, 2-3 spicchi d'aglio, basilico tritato, essiccato e timo.
Metodo di preparazione: Lievito, sale e zucchero si sciolgono nell'acqua. Mescolare bene. Lasciar cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Nella farina viene fatto un pozzo, in cui viene versato il liquido. Impastare un impasto morbido e metterlo in una ciotola unta. Coprire con un foglio e mettere da parte per circa un'ora.
Tagliare le zucchine a cubetti. Tagliare le melanzane a cubetti e metterle in acqua per 30 minuti. Tritare finemente la cipolla e l'aglio. Il grasso è riscaldato. Soffriggere la cipolla e l'aglio. Aggiungere le verdure e mescolare bene. Versare la birra e portare a bollore sotto un coperchio.
Quando le verdure saranno morbide, aggiungete la passata di pomodoro. Lasciare la salsa sul fuoco finché non si addensa. Aggiungere sale e spezie.
L'impasto viene posto su un piano infarinato e diviso in 4 parti uguali. Ognuno di loro è arrotolato in un cerchio di 24 cm. Nel mezzo viene aggiunto versare il ripieno finito. I cetrioli acidi sono allineati su di esso - interi o tagliati a pezzi.
Coprite i bordi della pizza e attaccate bene. La cucitura è sagomata con una forchetta. Fai due leggere incisioni sulla parte superiore con un coltello affilato.
I prodotti da spolverare sono mescolati. Distribuire ciascuna delle pizze con loro. Il calzone viene cotto in forno preriscaldato a 220 gradi per circa 20 minuti.
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