2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I francesi considerano raffinato il gusto dei porri e non è un caso che sia l'ingrediente principale della loro base per zuppe e piatti di verdure, chiamati mirpoa - porri, carote e sedano. Fortunatamente, i porri deliziosi si trovano nei mercati tutto l'anno, il che è un prerequisito per includerli regolarmente nelle tue creazioni culinarie.
Nella cucina tradizionale bulgara anche la cucina con i porri ha una lunga tradizione. Vi proponiamo una ricetta tipica bulgara, particolarmente adatta per l'inverno e una ricetta per la crema di porri.
Il primo è porri con riso al forno. Il piatto può essere servito come secondo piatto o come delizioso contorno ad una bistecca. Oltre a tutto questa è una ricetta molto facile e veloce da preparare.
Vedere i prodotti di porro necessari con riso al forno per quattro porzioni.
Prodotti necessari: 2 porri, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro o 1 pomodorino piccolo, 1 cucchiaino di riso, 2-3 cucchiai di olio e sale, circa 10 olive snocciolate
Metodo di preparazione: Il tempo necessario per la preparazione del pasto è di circa 40 minuti.
Pulite il porro, lavatelo e tagliatelo a fettine sottili. Versarli nell'olio preriscaldato e stufare per circa 5 minuti. Aggiungere il riso lavato e mescolare continuamente per altri 5 minuti. Togliere i porri con il riso dal fuoco e aggiungere il pomodoro o il concentrato di pomodoro tritato finemente.
Aggiungere le olive tritate, salare e mescolare. Versare il composto in una teglia adatta, aggiungere tre cucchiaini di acqua e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi. Il piatto è pronto quando il riso ha assorbito l'acqua e si è gonfiato. Ovviamente se non è abbastanza cotto potete aggiungere altra acqua.
La prossima ricetta con i porri è la vellutata di porri e crema di formaggio. Non è una ricetta tipica bulgara, ma è molto gustosa. Vedere i prodotti richiesti per quattro porzioni.
2 gambi di porro, una piccola testa di sedano, 2 cucchiai di farina, 30 grammi di burro, 2 cucchiai di crema di formaggio, 1 litro di brodo di pollo
Metodo di preparazione: Lavate e mondate il porro, tagliatelo a rondelle. Grattugiare il sedano. Quindi stufateli in olio bollente in una casseruola. Aggiungere la farina e mescolare molto bene, aggiungere il brodo e mescolare ancora. Lasciare cuocere la zuppa fino a quando i porri non saranno morbidi. Quindi aggiungere la crema di formaggio. Per rendere la tua zuppa ancora più gustosa, puoi aggiungere 1 cucchiaio di panna acida.
Buon Appetito!
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