2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Ecco alcuni tipi di formaggio meno conosciuti e di cui quasi sicuramente non avete sentito parlare molto.
Neufschatel - Formaggio francese a latte intero. A maturazione più breve forma una crosta sottile ricoperta di polvere. Se lasciato maturare più a lungo, diventa sodo e piccante al gusto. Viene prodotto in varie forme, la più comune è a forma di cuore.
Saluto al porto - formaggio a pasta molle pressata all'arancia. Ha una crema gialla all'interno e una crosta trattata con liquido. Il suo gusto è specifico - morbido. È stato originariamente prodotto dai monaci francesi.
Cantal - formaggio a pasta dura prodotto nella regione francese di Overi. Sembra un cheddar pallido. Il suo sapore varia da dolce a piccante, a seconda della durata della stagionatura.
Lancashire - formaggio bianco a pasta semidura e friabile. Ha un forte gusto cremoso. Il formaggio fatto in fabbrica è più gustoso di quello prodotto nei piccoli caseifici, dove però il processo di produzione è piuttosto laborioso.
Cheshire - formaggio inglese a pasta dura. Il suo colore è rosso-arancio, leggermente più scuro di quello del Cheddar. Se Chesher viene trattato con norbissina, il colore è bianco. Ha una consistenza porosa friabile. Ha un sapore morbido ma leggermente salato.
Manchego - Formaggio spagnolo a pasta dura con rivestimento in cera. È fatto con latte intero di pecora. A volte l'interno è punteggiato da piccoli fori. Ha un gusto morbido denso con una nota leggermente acidula.
Blu d'Overie - formaggio francese a pasta semidura. È fatto da una miscela di latte di mucca e pecora o di mucca e capra. Ha un sapore piccante. Di solito viene venduto avvolto in un foglio perché ha una crosta molto sottile.
Dolcelate - (da it. - latte dolce) questo è un marchio che denota una versione commerciale del gorgonzola. Ha un gusto leggermente cremoso.
Cambogia - Formaggio tedesco, che è un ibrido tra Camembert e gorgonzola. Viene spesso chiamato blue brie, anche se il suo contenuto di grassi è molto più alto perché la panna viene aggiunta durante la produzione.
Shropshire - formaggio erborinato dal colore giallo-arancio intenso e muffa blu. Sotto il suo gusto deciso e forte c'è un pizzico di dolcezza.
Consigliato:
Formaggi Tradizionali Bulgari
Siamo abituati a usare il formaggio per insalate, torte, fette e mish-mash. Sappiamo che qualsiasi formaggio bianco è adatto a queste ricette facili e veloci. Il tradizionale formaggio bulgaro è adatto per grigliare a caldo, è adatto in abbinamento a insalate crude e può essere utilizzato per la cottura in piatti e pietanze Tuttavia, per ogni tipo di lavorazione, va scelto un formaggio diverso in base alla sua durezza, stagionatura e salinità.
Cosa Sono I Formaggi A Pasta Dura
Sotto il nome formaggio stagionato ovviamente formaggi la cui stagionatura è molto lunga - dai 2 agli 8 mesi. Questi sono i formaggi svizzeri, russi, kostroma, olandesi, poshekhon, cheddar, comte, sovietici, gouda, emmental, cantal e radamer.
Gli Affumicati E I Formaggi Sono Dannosi?
Negli ultimi anni è circolata l'opinione che i prodotti affumicati siano dannosi. Questo è vero. I prodotti affumicati - carne, pesce, formaggio, contengono sostanze cancerogene, le cosiddette N-nitrosammine. Sono distribuiti nell'ambiente da nitrati, nitriti e ammine e sono molto pericolosi.
I Formaggi Italiani Sconosciuti
Ogni regione d'Italia è orgogliosa dei tipi di formaggio che produce. Ogni formaggio ha il suo gusto e il suo metodo di produzione. Ma uno dei formaggi è prodotto in un modo davvero specifico: questo è l'Ubriaco, noto tra gli italiani come formaggio ubriaco.
Formaggi Italiani Popolari Che Dovresti Provare
La cucina italiana è diventata famosa in tutto il mondo con i suoi numerosi tipi di pasta, varietà di pizze, deliziose bruschette e, non da ultimo, con i suoi formaggi di qualità. In diverse regioni d'Italia si possono provare diversi tipi di formaggio, che vengono preparati in modo tipico e possono essere abbinati a una varietà di prodotti.
