2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Manzo è preferito in molti paesi del mondo. Viene utilizzato per preparare sia cibi facili di tutti i giorni come hamburger, sia squisite specialità in grado di stupire anche i più esigenti intenditori di arte culinaria.
Il rosso e soprattutto il manzo sono solitamente difficili da cucinare e richiedono più tempo in cucina. Tuttavia, cucinare il filetto di manzo Weissbrat è estremamente facile, a condizione che offra un ottimo gusto di una cena sofisticata per stupire i tuoi ospiti.
I prodotti necessari per quattro porzioni sono 800 grammi di filetto di manzo da banco, due cucchiai di senape, pepe nero a piacere, otto cucchiai di olio d'oliva, quattro cucchiai di burro, quattro cucchiai di farina, due cucchiaini di maggiorana, una cipolla, 400 grammi di funghi, 200 ml di vino bianco aromatico, rosmarino e sale.
Tagliare la carne a fette non più spesse di due cm e martellarle facendo attenzione a non strapparle. Spalmateli con la senape e spolverizzate con pepe nero. Lasciarli al freddo per un'ora e mezza.
Mescolare la farina con la maggiorana. Usa questo composto per impanare. In una padella calda, friggere la carne pre-arrotolata da entrambi i lati nella farina da entrambi i lati. Quando sarà dorato, toglierlo dalla padella senza eliminare il grasso. In esso, soffriggere la cipolla tritata finemente finché non acquisisce un colore leggermente dorato. Ad essa aggiungere 100 grammi di funghi affettati, vino, 100 ml di acqua, rosmarino e sale.
Quindi aggiungere nuovamente la carne e coprire la padella con un coperchio. Lasciar cuocere a fuoco lento per 30 o 40 minuti. Cuocere a fuoco basso. In una padella a parte, soffriggere i restanti funghi in olio e olio d'oliva. Se siete avventurosi, aggiungete un cucchiaio di zucchero, così i funghi acquisiranno un aspetto e un sapore caramellati delicati.
È bene che i funghi siano freschi e preferibilmente del tipo da macello. Il filetto di manzo Weissbrat viene servito in piatti grandi e preferibilmente di porcellana.
Il piatto è completato da un contorno di verdure in umido e riso in umido con noodles. Si abbina molto bene con un vino rosso pesante, poiché questa bevanda aiuta ad esprimere il gusto del piatto.
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