2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La preparazione di fondente ha sempre infastidito la maggior parte delle casalinghe e spesso hanno fretta di acquistare una miscela già pronta dai negozi. Anche questa è una buona opzione, ma tutti sanno che non c'è niente di meglio degli smalti fatti in casa. Prima di imparare come preparare rapidamente e facilmente il fondente a casa, chiariamo prima di cosa si tratta.
Il fondente è un tipo di glassa di zucchero che viene preparata facendo bollire zucchero e acqua. Esistono svariate ricette in cui è possibile aggiungere glucosio, aromi come la vaniglia e altri, anche la gelatina, ma vanno sempre rispettate le classiche proporzioni tra acqua e zucchero.
L'altra cosa che è importante sapere è che il fondente non è molto resistente e si usa subito dopo la sua preparazione. Ciò significa che devi prima preparare la torta, la torta, le caramelle o qualsiasi altro dolce che hai in mente, quindi preparare il fondente e usarlo immediatamente per la glassa.
Ecco due semplici opzioni per fare il fondente.
Variante 1
Prodotti necessari: 500 g di zucchero, 250 ml di acqua, 1 cucchiaino. glucosio.
Metodo di preparazione: Mescolare l'acqua e lo zucchero in una ciotola adatta e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente. Dovresti ottenere uno sciroppo così denso che se ne fai cadere un po' in acqua fredda, dovrebbe sembrare una palla. Mentre bolle lo sciroppo, togliete la schiuma che si forma, e dopo che si sarà abbastanza addensata aggiungete il glucosio. La glassa così preparata è pronta per l'uso.
Variante 2
Prodotti necessari: 500 g di zucchero, 250 ml di acqua, 1 bustina di vaniglia
Metodo di preparazione: Come nella ricetta sopra, fare uno sciroppo denso con l'acqua e lo zucchero, quindi aggiungere la vaniglia. Dovrebbe diventare un composto bianco omogeneo.
Non importa quale ricetta scegli, tieni presente che il fondente può essere colorato in diversi colori se hai acquistato in anticipo la vernice per dolciumi. Se vuoi che sia cioccolato, ad esempio, basta sciogliere un po' di cioccolato e aggiungerlo, e per renderlo marrone scuro, aggiungi 1-2 gocce di fresco.
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