2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il primo passo in la preparazione della pasta è la scelta del piatto. Gli italiani hanno delle pentole speciali per cuocere la pasta, composte da 3 parti: coperchio; la parte centrale più interessante della pentola, simile a uno scolapasta, in cui è riposta l'essenza della pasta stessa - l'idea è che quando la pasta è cotta, può essere scolata con un semplice movimento; parte inferiore in cui viene posta l'acqua o il brodo.
Se non hai una pentola del genere, non è un problema cucinare in una normale, purché abbia pareti sottili e una base larga e far bollire in una grande quantità d'acqua e seguire la regola - almeno 3 litri per 250 grammi di pasta secca.
Le persone di solito non usano un recipiente di cottura abbastanza grande e abbastanza acqua per far bollire la pasta. Un'altra regola importante è l'aggiunta di sale all'acqua - per 3 litri 1 cucchiaio. Questo viene fatto in modo che l'acqua lavi via l'amido che rimane sulla pasta e non si attacchi.
La pasta deve essere messa in acqua bollente. Non aggiungere grasso all'acqua, perché in seguito la pasta finita sarà troppo scivolosa per trattenere la salsa su se stessa e il prodotto finale risulterà unto.
Non appena metti la pasta in acqua bollente, mescola. Ciò impedisce alla pasta di attaccarsi al fondo o alle pareti del contenitore. Mescolate più volte la pasta durante la cottura. Se stai cucinando con la pasta pronta, leggi la confezione per il tempo di cottura richiesto.
Esistono molti metodi di prova se la pasta è preparata correttamente, ma il miglior punto di partenza è leggere la guida alla confezione. Ogni varietà e marca di pasta ha un tempo di cottura diverso e questo è indicato sulla confezione. Le tagliatelle lunghe e sottili tendono a cuocere molto velocemente, mentre la pasta più piccola e spessa tende a richiedere molto più tempo.
Inizia a testare la tua pasta circa due minuti prima del tempo specificato per assicurarti. Cercando al dente, che significa gentile ma deciso sul dente. Se la vostra pasta va ulteriormente cotta in padella, potete toglierla dall'acqua appena prima della cottura al dente.
Se preparate la pasta da soli, sappiate che la pasta fresca va bollita per un tempo più breve (4-5 minuti). Spremi la pasta quanto basta per rimuovere la maggior parte dell'acqua, ma non lasciare che la pasta si asciughi senza acqua.
Foto: Albena Assenova
Quando si raffredda, l'amido si indurisce e la pasta si attacca.
Non sciacquare la pasta sotto l'acqua corrente, perché laverai via l'amido, che funge da collante e aiuta il sugo ad aderire alla pasta.
Aggiungi la pasta al sugo e non viceversa.
Consigliato:
Come Cucinare Correttamente La Pasta?
La pasta di grano duro non è solo buona, ma anche utile. Contiene proteine vegetali, vitamine del gruppo B e fibre. Ecco perché i nutrizionisti ci consigliano di seguire l'esempio della magnifica Sofia Loren, che non si è mai limitata a mangiare i suoi spaghetti preferiti.
Ti Piace La Frutta? Impara A Mangiarli
Secondo gli scienziati, i nostri antichi antenati avevano un'affinità per i frutti ed erano abbondanti nella loro dieta. Tuttavia, per ottenere il massimo dal frutto, esistono delle regole che non tutti conoscono. In generale, siamo abituati a mangiamo la frutta per dessert, bere bevande alla frutta e succhi dopo i pasti.
Inizia A Cucinare Con GHI! Vedi Perchè
Ghee usato per migliaia di anni, letteralmente. Questo è veramente un antico alimento salutare e sicuramente non è una moda passeggera. Il primo uso noto dell'olio risale al 2000 aC. Il ghee viene rapidamente integrato nelle diete, nella pratica cerimoniale e nelle pratiche di guarigione ayurvediche.
Come Cucinare Correttamente La Pasta
Bollire la pasta sembra facile. Questo è il cibo preferito dagli studenti perché richiede solo quattro passaggi per prepararlo, uno dei quali è l'acqua bollente. Ma è davvero così facile cucinare bene la pasta? Far bollire prima l'acqua, poi aggiungere un po' di sale per insaporire, aggiungere la pasta e mescolare di tanto in tanto, controllando che sia pronta.
Impara Queste 3 Formule E Sarai Il Re Del Vino, Del Brandy E Dei Sottaceti
Vino Quando si fa il vino in casa, è necessario misurare il contenuto zuccherino del mosto ottenuto. Questo di solito viene fatto con un misuratore di zucchero - non molto preciso, ma sufficiente per l'uso domestico. La misurazione più accurata è con un rifrattometro, dispositivi già disponibili a prezzi accessibili principalmente nei negozi di elettronica.
