2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La regola base quando si cucina pesce alla griglia o alla griglia non è asciugarlo. Altrimenti diventerà duro e insapore.
Abbiamo selezionato per te 3 ricette perfette di pesce alla griglia per la stagione estiva, che soddisferanno i tuoi capricci e la tua fame di deliziosi frutti di mare.
Pila di salmone alla griglia
olio d'oliva - 1,5 cucchiai.
Senape di Digione - 1 cucchiaio.
succo di lime - 1/3 di cucchiaino.
zenzero - 0, 5 cucchiaini. grattugiato
aglio - 2 spicchi tritati
zucchero di canna - 1 cucchiaino.
peperoncino rosso - 0, 5 cucchiaini.
salmone - 4 pezzi pile
Metodo di preparazione: In una piccola ciotola, unire l'olio d'oliva, la senape, il succo di lime, lo zenzero, l'aglio, lo zucchero e la paprika. Mettere i tranci di salmone in una teglia di vetro e coprire con la marinata. Avvolgere nella pellicola e mettere la teglia in frigorifero per 1 ora.
Riscaldare la griglia a temperatura moderata, disporre i filetti di salmone scolati dalla marinata e cuocere a fuoco medio per circa 7 minuti per lato. Pronto pesce alla griglia dovrebbe essere facilmente forato con una forchetta.
Dorado alla griglia
Quando arrostisci il pesce dorado, aggiungi erbe aromatiche allo stomaco, come prezzemolo, salvia, rosmarino e basilico.
dorado - 1 pz.
prezzemolo - una piccola connessione
per la marinata:
olio d'oliva - 3 cucchiai.
succo di limone - 3 cucchiai.
aneto - 3 cucchiai. tritato
sale - 0,5 cucchiaini.
pepe nero - 0,5 cucchiaini. mulino
Metodo di preparazione: Pulite il pesce dalle squame e dalle interiora, sciacquate bene. Per la marinata, mescolare l'olio d'oliva con aneto, aglio, sale, pepe e il succo di mezzo limone. Strofinare bene il pesce con la marinata e lasciar marinare per 1 ora. Mettere il prezzemolo lavato nella pancia del pesce e cuocere su entrambi i lati fino a doratura per circa 15-20 minuti.
Pesce intero alla griglia
Dorado o branzino sono adatti per questa ricetta. Al posto del dragoncello potete aggiungere timo o basilico.
branzino o dorado - circa 900 g
dragoncello - 6-7 rametti freschi
sale marino - a piacere
pepe nero - a piacere
fettine sottili di limone
olio d'oliva
Metodo di preparazione: preriscaldare la griglia a temperatura moderata, ungendo la griglia con olio d'oliva. Fai 3-4 tagli diagonali su ciascun lato del pesce.
Condire con olio d'oliva, sale e pepe a piacere. Nelle incisioni inserire un rametto di dragoncello e una fetta di limone, versare l'olio d'oliva. Posto il pesce su una griglia riscaldata e infornare per circa 7-10 minuti per lato. Il tempo di cottura dipende dallo spessore del pesce.
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