2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
In molti paesi fin dall'antichità esiste la tradizione di abbinare la carne alla frutta. Ad esempio, in Italia, le fette sottili di prosciutto vengono servite con uva o fichi.
I diversi tipi di frutta si sposano bene con manzo, maiale, pollo, tacchino, anatra, agnello e montone. I frutti vengono utilizzati per ottenere un gradevole sapore agrodolce quando si tratta di piatti cucinati.
I frutti vengono utilizzati nelle insalate. La nostra cucina francese preferita è ricca di ricette in cui pollo o anatra sono abbinati a varietà selezionate di uva, noci e capperi.
La purea di frutta, a base di frutta come mele, pere, pesche, albicocche, viene utilizzata come contorno per arrostire la carne.
C'è anche la possibilità di aggiungere questi deliziosi frutti, tagliati a pezzi, nel piatto all'arrosto. Questo viene fatto principalmente con carne più grassa per assorbire la frutta dalla salsa di torrefazione.
Le prugne marinate vengono utilizzate anche per guarnire piatti di carne. L'abbinamento carne alla griglia e frutta è considerato uno dei più armoniosi in cucina. I frutti possono essere aggiunti alla marinata di carne, oppure si possono realizzare deliziosi spiedini in cui alternare pezzi di carne e frutta.
I lamponi, tradizionalmente utilizzati nei dolci, servono a creare un insolito accostamento con la carne. Basta aggiungere qualche lampone durante la preparazione di un piatto di carne e godrai del gusto arricchito e fresco del tuo capolavoro culinario.
La carne può essere servita con salsa di lamponi. Per fare questo, mescolare 1 cucchiaio di aceto e 1 cucchiaio di zucchero, scaldare leggermente per far evaporare l'aceto e scaldare la frutta in questo sciroppo.
Aggiungere un po' di vino bianco secco e dopo qualche minuto - brodo di carne. Far bollire fino a metà, passare al setaccio e servire.
Il chutney di frutta per pollame si prepara mescolando uva, succo d'arancia, fichi tritati, aceto, sale e paprika. Il tutto viene lasciato per 4 ore in frigorifero e servito con piatti di pollame.
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