2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Quando parliamo di bacche di sambuco, tutti immaginano che siano arbusti o alberi ordinati che hanno dei bei grappoli di frutta.
Inoltre, tutti hanno sentito dire che i fiori, così come i frutti del sambuco, che sia nero, rosso o cosiddetto sambuco, sono estremamente utili. Sono usati per trattare tutti i tipi di tosse, per rafforzare il sistema immunitario e persino per curare il cancro.
Ecco perché qui ti mostreremo cosa puoi preparare dal sambuco. E sì, il vino di sambuco è in realtà la mancia!
vino di sambuco
Prodotti necessari: 7 mazzi di fiori di sambuco, 1 kg di zucchero, 3 limoni, 6 litri di acqua
Metodo di preparazione: Limoni tritati finemente, zucchero, acqua e fiori di sambuco vengono posti in un damajana o simile contenitore che può essere chiuso ermeticamente. Mescolate bene il tutto, chiudete la teglia e lasciate raffreddare per 50 giorni.
Trascorso il tempo previsto, il liquido viene filtrato e il vino finito viene travasato in bottiglie asciutte, che vengono chiuse con un tappo e sono pronte per il consumo.
Succo di sambuco
Prodotti necessari: 2 kg di sambuco, 2 kg di zucchero
Metodo di preparazione: Le bacche di sambuco vengono lavate molto bene e vengono selezionate solo quelle ben mature. Tritare con cura le bacche di sambuco con una forchetta, versare nei vasetti già lavati e versare lo zucchero, cercando di ottenere la stessa quantità di zucchero in ogni vasetto. Lasciare in un luogo fresco fino a quando non viene rilasciato abbastanza succo, quindi viene filtrato e il liquido viene versato nelle bottiglie. Si chiudono con tappi e si conservano in frigorifero.
Gelatina dolce al sambuco
Prodotti necessari: 30 mazzetti di sambuco, 1 limone, 1 cucchiaino di gelatina, 250 g di zucchero, 1 rametto di menta
Metodo di preparazione: I fiori di sambuco vengono lavati bene e lessati insieme al limone lavato e affettato (insieme alla buccia) in 450 g di acqua. Viene aggiunta anche la menta. Dopo circa 10 minuti filtrate lo sciroppo di frutta, aggiungete lo zucchero e la gelatina precedentemente sciolta in poca acqua. Far bollire per non più di 5-7 minuti e versare il tutto nell'apposito recipiente di gelificazione. Aspetta che si raffreddi e metti la gelatina dolce di sambuco in frigo. Prima di servire potete decorarla con frutta, gelato o panna.
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