2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il fagiolo azuki, poco conosciuto in Bulgaria, è un tipo di fagiolo rosso, molto diffuso nei paesi asiatici. In termini di qualità, non è inferiore ai nostri fagioli, ma si prepara molto più velocemente. È molto ricco di proteine e rispetto ad altri legumi non è così difficile da digerire.
Nella cucina cinese, ad esempio, è usato per fare molte creme dolci, porridge, budini e pasticcini. Ciò è dovuto al suo sapore e aroma dolce, leggero e gradevole. Puoi cucinarlo esattamente allo stesso modo dei fagioli bulgari, ma fai attenzione a non cuocerlo troppo. Ecco 2 delle ricette asiatiche più comuni con bob azuki.
Porridge cinese con fagioli azuki
Prodotti necessari: 250 g di fagioli azuki, 4 cucchiaini di riso, 1,5 l di acqua fredda, 1 fetta di mandarino essiccato, 3 cucchiaini di burro di arachidi, 1 cucchiaino di zucchero, un po' di crema al burro a scelta per servire
Metodo di preparazione: I fagioli e il riso vengono messi a bagno per mezza giornata in 5 ore di acqua. Quindi si mettono i prodotti insieme all'acqua in un recipiente profondo, si aggiunge il burro, la fetta di mandarino essiccata e il resto dell'acqua e si fa bollire il tutto. Ridurre il fuoco e lasciare per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
Si dovrebbe ottenere un impasto leggermente appiccicoso. Aggiungete lo zucchero, mescolate ancora, tirate fuori una fetta di mandarino e lasciate raffreddare il tutto, poi mettete il porridge in frigorifero. Servire con una crema di burro più pesante se lo si desidera. La polenta può essere servita anche calda in abbinamento al gelato.
Zuppa di fagioli adzuki
Prodotti necessari: 2 cucchiaini bob azuki, 2 cipolle, 3 cucchiai di burro, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 5 spicchi d'aglio, 3 chiodi di garofano, 1 pizzico di zucchero, sale qb.
Metodo di preparazione: I fagioli vengono pre-ammollati per circa 5-6 ore, quindi messi a scolare. Tritare finemente la cipolla e soffriggere nel grasso. Ad essa si aggiungono tutte le altre spezie e si mescola il tutto fino ad ottenere una salsa non molto densa. Ad esso vengono aggiunti riso e circa 4-5 cucchiaini di acqua. Fate bollire il tutto fino a quando i fagioli saranno completamente morbidi, quindi aggiustate di sale.
E perché la zuppa di fagioli autoctona non si senta trascurata, vi suggeriamo di provare le ricette di Zuppa di fagioli, Fagioli con crauti, Fagioli in pentola, Fagioli magri, Fagioli con salsiccia.
Consigliato:
Come Cucinare Correttamente I Fagioli
I fagioli , in particolare i fagioli maturi, è uno dei cibi preferiti dai bulgari e può essere facilmente definito un piatto nazionale. Che sia preparato su zuppa di fagioli, spezzatino o insalata di fagioli, è immancabilmente presente sulla nostra tavola.
Deliziose Ricette Con I Fagioli Azuki
Bob azuki è anche conosciuto come fagioli rossi asiatici . È popolare in Giappone, dove viene utilizzato per preparare la pasta di fagioli rossi. È perfetto per insalate, piatti a base di riso, intero o macinato in farina. A tale scopo i fagioli vengono messi a bagno per 12 ore in abbondante acqua.
I Benefici Per La Salute Della Fava Di Fagioli (fagioli)
Una delle principali fonti di proteine e fibre solubili, le fave, note anche come fagioli, sono a basso contenuto di grassi saturi, il che le rende un alimento eccellente con molti benefici. Una tazza di fave contiene 36 grammi di fibra solubile.
Spezie Adatte Per Fagioli E Fagioli
Il segreto del delizioso piatto sta non solo nella durata della lavorazione del tolin, ma anche nelle spezie e nella loro quantità. Sai che qualsiasi piatto cotto a lungo a fuoco lento diventa estremamente gustoso. Spesso, tuttavia, si avverte la mancanza di un certo odore, che può rovinare l'intero piacere di mangiare.
Come Cucinare I Fagioli?
I fagioli sono il cibo con più nomi. Viene anche chiamato fagiolo inglese, fagiolo squillante, fagiolo di cavallo, fava, faba e altri. Si crede che sia tra le prime piante coltivate sulla Terra. I dati su questo si trovano da 6000 anni fa in Persia e in Egitto.
