2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Una nuova ricerca dei nutrizionisti ha rivelato quanti grammi di grassi saturi e colesterolo ci sono in 100 anni di alcuni degli alimenti più utilizzati. Le statistiche sono allarmanti, ma possono aiutare a ridurre il consumo di alimenti nocivi.
È utile sapere che 1 cucchiaio di maionese contiene 75 calorie e 14 grammi di grassi. Le calorie totali al giorno per le persone che non si dedicano al lavoro fisico dovrebbero essere un massimo di 2500. Nell'obesità, sono ridotte a 1000-1200.
Piatti fritti, in scatola e salati appesantiscono il corpo. Inoltre, con l'età, il nostro sistema digestivo inizia a funzionare più lentamente. Anche gli alimenti di cui il corpo ha bisogno cambiano. Con il passare degli anni, ad esempio, il fabbisogno di proteine diminuisce e i grassi saturi e gli zuccheri diventano un vero nemico.
Una dieta equilibrata può correggere uno dei fattori di rischio per l'aterosclerosi e il colesterolo cattivo. Si deposita nelle pareti arteriose e le restringe, formando placche. Sono alla radice di angina, infarti, morte cardiaca improvvisa e ictus.
Per abbassare il colesterolo nel sangue è bene mangiare pesce più spesso. Negli eschimesi, ad esempio, l'infarto e la morte cardiaca improvvisa sono rari. Tuttavia, mangiano almeno 200 grammi di pesce al giorno. Ciò corrisponde a 20 g di olio di pesce o 2 g di acidi grassi insaturi.
La mortalità per malattie cardiovascolari è bassa nel Mediterraneo e nell'Estremo Oriente. Lì enfatizzano frutta, verdura, pesce e grassi vegetali. L'olio di pesce ha un sapore sgradevole.
Ecco perché gli scienziati stanno cercando altri prodotti ricchi di acidi grassi insaturi. Abbassano il colesterolo totale e aumentano il "colesterolo buono" che protegge i vasi sanguigni. Questi includono legumi, cereali, soia, noci e frutta.
L'aglio ha lo stesso effetto benefico perché contiene solfuro di diallile. Anche lo yogurt aiuta. Il suo effetto è dovuto ai prodotti della fermentazione come l'acido orotico, il lattosio e altri.
La carne di pollame contiene solo il 6% di grassi e molte proteine, magnesio e ferro. È ottimo per mantenere la linea nelle diete e i nutrizionisti lo consigliano vivamente.
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