2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
il bulgur è un alimento particolarmente apprezzato dai vegetariani. Ha un alto valore energetico e dovrebbe trovare posto nel menù quotidiano di tutti coloro che vogliono essere in salute.
Il bulgur è ottenuto dal chicco di grano senza fiocchi, che viene parzialmente bollito e poi essiccato in piccoli pezzi.
La storia di questo grano è molto lunga. L'origine del bulgur è dai paesi intorno al Mar Mediterraneo. Oggi è spesso utilizzato nella cucina nazionale turca, greca e araba, nella cucina indiana, ma è utilizzato anche in Europa.
Perché il bulgur è utile?
Il bulgur è usato principalmente per il suo gusto, ad es. per la leggerezza e rapidità di utilizzo, oltre che per le combinazioni di ricette che si possono realizzare con esso. Ma non è certo questo il motivo principale.
Il bulgur è uno degli alimenti più salutari, che purtroppo non viene usato troppo nel nostro Paese. Il bulgur contiene principalmente carboidrati, proteine e pochi grassi. Ci sono molte vitamine e minerali come calcio, ferro, magnesio, zinco, tiamina, vitamina B6. I cereali, quindi, sono consigliati a tutti coloro che hanno ritmi di vita più veloci, ma anche a bambini, sportivi e anziani.
Foto: Sevda Andreeva
Il consumo di Bulgur aiuta a ridurre il colesterolo totale, il colesterolo LDL, i trigliceridi e i livelli di insulina, riducendo il rischio di malattie cardiache. È consigliato durante le diete a causa dei carboidrati e delle fibre alimentari, che aiutano anche nella lotta contro il cancro, il diabete e le malattie cardiache.
Se confrontiamo il riso integrale e il bulgur, ha il doppio delle calorie e il doppio delle fibre. Consigliato per le donne in menopausa. Il consumo quotidiano di bulgur in vari piatti non solo aiuterà la tua salute, ma ti aiuterà anche ad avere una pancia piatta.
Bulgur è venduto in tutti i supermercati.
Una volta inzuppato e gonfio, si possono preparare deliziosi pasti e può essere un ottimo sostituto del couscous. Usato per zuppe, salse, insalate, e va benissimo in abbinamento a carne, frutti di mare, anche frutta.
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