2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Pergamena, noto a molti host come carta da forno, è uno dei più grandi facilitatori culinari. Non brucia in forno, ha un'elevata permeabilità e non si attacca ad esso.
Di solito è impregnato di un sottile strato di rivestimento in silicone che può resistere a temperature fino a 250 gradi. Se utilizzata a una temperatura più elevata, la carta potrebbe diventare marrone e bruciare.
Ma se la usi secondo le istruzioni e cuoci cibi poco grassi (come i dolci), la carta da forno può essere utilizzata anche più volte.
Qui che lavoro farà la carta pergamena per te in casa?:
Aiuta a cuocere tutto in modo uniforme
Tieni presente che, a causa della struttura e del metallo, non tutte le teglie distribuiscono uniformemente il calore del forno. Qui la carta pergamena viene in soccorso, che forma un sottile strato d'aria sotto la teglia e regola la temperatura ovunque. Questo evita che "macchie" troppo calde sul vassoio intacchino i tuoi dolci e li brucino più velocemente in alcuni punti.
È successo a ogni casalinga durante la cottura di un prodotto di pasta che si allarga e perde la forma desiderata. Con la carta forno questo rischio è ridotto al minimo perché fa da barriera tra la padella calda e l'impasto preparato.
Niente si attacca e non strofini i piatti bruciati
Questa è la grazia più grande di questa carta. Qualunque cosa tu cuocia, non c'è bisogno di ungere prima la teglia e cospargerla di farina in modo che non si attacchi. Tutto si stacca dalla carta in un unico movimento. Puoi metterlo sul fondo e sulle pareti della tua tortiera per risparmiare tempo e facilitare il lavaggio successivo, che ti costerà letteralmente un solo risciacquo.
È ottimo per i cestini di muffin
Taglia dei quadrati, stimando le dimensioni della tua teglia per muffin. Quindi metti in ogni buco un pezzo di carta da forno, e su di esso una tazza per premerlo sulla forma. Quando avrete finito con il composto, togliete i bicchieri e versate. Dopo aver cotto i muffin, sfornateli direttamente con la carta e serviteli. Dimentica le fastidiose briciole…
Su di esso puoi cuocere non solo torte, pane e torte
La carta pergamena è per tuttoche metti in forno e non ha bisogno di salsa. Patate al forno con burro, carne, bistecche, verdure, pesce: basta coprire il fondo della padella, quindi in un unico movimento raccogliere la carta e trasferire tutto su un piatto. E non ci sono pentole sporche dopo di te. Potete anche realizzare dei piccoli "pacchetti" di carta da forno in cui stufare gli alimenti in forno. La carne cotta in questo modo si cuocerà più velocemente, rimanendo tenera e succosa all'interno e croccante all'esterno. A differenza dei sacchetti da cucina, non c'è una chiusura ermetica e questo consente all'aria di entrare attraverso la carta.
Puoi congelarci dentro
Se avete fatto troppa pasta, stendetela e mettete della carta da forno tra ogni foglio. La prossima volta che ti chiedono qualcosa di dolce a casa, ti basta tirare fuori una sfoglia arrotolata e tagliarla con gli stampini. Il resto dell'impasto può rimanere congelato perché grazie alla carta da forno i singoli fogli non si attaccheranno tra loro.
Aiuta a rendere più facile la stiratura
Sarai sorpreso di quanto sarà più facile stirare se usa la carta pergamena. Metti un pezzo sui vestiti che stai stirando e passa sopra il ferro. Come abbiamo già detto, la carta aiuta a distribuire il calore in modo uniforme. Inoltre, puoi stirare tessuti delicati e appiccicosi, che non devono toccare direttamente il ferro.
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