Physalis

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

Physalis è un genere di piante della famiglia delle patate. I frutti sono di colore arancione e assomigliano a piccoli pomodori, che sono parzialmente o completamente incastonati in un baccello simile alla carta, che è formato dal colore essiccato della pianta. Physalis è anche conosciuto come "pomodoro in guscio", "fragola ebraica", "uva spina" e "ciliegia di terra".

Physalis può essere coltivato per decorare la casa, ma anche per i suoi frutti commestibili. Le piante di questo genere contano circa 70 specie, di cui circa 20 con frutti piacevoli e commestibili, le coltivate sono 4-5, e sul mercato bulgaro finora si trova solo physalis peruviano.

La physalis peruviana è originaria del Brasile, ma si è diffusa naturalmente in Cile e Perù, dove è stata introdotta come cultura Inca nelle montagne. Physalis non è una pianta capricciosa, può essere su qualsiasi terreno.

Si coltiva per semina diretta o per piantine, che vanno trapiantate a 30-35 giorni di età. I semi germinano ad una temperatura di 10-12 gradi. Da 6 a 10 giorni dopo la semina, compaiono i pony stessi. Le piante possono resistere fino a -2 gradi, ma a -3-4 gradi hanno bisogno di riparo. La pianta raggiunge un'altezza di 40 cm.

La cura di Physalis è standard: allentare il terreno, scavare e in caso di grave siccità - annaffiare. La pianta dovrebbe essere nutrita due volte con fertilizzanti minerali.

Il sacchetto di carta naturale di i frutti di physalis li protegge da lesioni meccaniche, parassiti e ne garantisce la durata fino a 3 mesi dopo la raccolta. Pertanto, quando si acquista physalis, prestare attenzione all'integrità del guscio esterno.

Composizione di physalis

Physalis è ricco di antiossidanti, pectina, vitamina A, vitamina C, acidi organici, oligoelementi. 100 g di physalis contengono circa 130 g di calorie, 0,8 mg di niacina, 3 mg di ferro, 90 g di acqua, 1,7 g di proteine, 4,9 g di fibre, 20 mg di vitamina C, 11 g di carboidrati.

Selezione e conservazione di physalis

Scegli frutta con un guscio conservato, perché come già accennato, questo guscio fornisce loro una durata di conservazione fino a 3 mesi. Evita i frutti a cui manca la buccia. Physalis può essere acquistato nei principali negozi di alimentari.

Physalis in cucina

Physalis ha un gusto specifico, leggermente aspro, fresco, da acido a dolce. Viene utilizzato per preparare insalate, sottaceti, salse, cocktail, zuppe, marmellate, liquori e varie altre bevande. In Messico, il physalis è un ingrediente importante nella salsa verde salsa verde.

I frutti vengono utilizzati anche in pasticceria per decorare vari dolci e torte. inoltre il physalis può seccarsi, simile all'uva passa in questa forma, nota come bacca Inca. Le proprietà gelificanti del physalis sono molto apprezzate dagli chef. Physalis può essere consumato direttamente - una manciata al giorno. Puoi mescolarli con altri frutti e fare una colazione sana.

Se avete intenzione di cucinare marmellata o gelatina di physalis, è meglio farlo all'aperto o in una stanza ventilata, perché mentre bolle si sprigiona un odore molto sgradevole, che può provocare permanentemente disgusto dal frutto altrimenti delizioso.

Ricette con physalis

marmellata di physalis

Il gradevole sapore agrodolce è dovuto all'alto contenuto di vitamina C. Per preparare la marmellata di physalis, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

- physalis - 1 kg;

- limone - 1 pezzo;

- arancione - 1 pezzo;

- radice di zenzero - 30 g;

- zucchero - 1 kg;

- acqua - 250-300 ml.

Metodo di preparazione:

1. Prima di iniziare la cottura, i frutti vengono bagnati per 3 minuti con acqua bollente per rimuovere la loro pellicola appiccicosa, che conferisce un sapore più amaro;

2. Perforare tutti i frutti con degli stuzzicadenti per far penetrare lo sciroppo;

3. Tagliare gli agrumi a pezzetti;

4. Tagliare lo zenzero a fette;

5. Metti la physalis nell'acqua zuccherata e lascia bollire la miscela. Dopo l'ebollizione aggiungere lo zenzero tritato e la purea di agrumi;

6. Dopo 10 minuti, togliere la marmellata dal fuoco per farla raffreddare bene.

Dopo il raffreddamento, la marmellata viene bollita altre 2 volte per 10 minuti. Quindi versare, arrotolare in barattoli e lasciare in un luogo buio.

Salsa piccante con physalis

È ideale per vari piatti di carne e prelibatezze di pesce.

Ingredienti richiesti:

- physalis - 450 g;

- aglio - 1 piccola testa;

- peperoncino piccante - 1 pz.;

- aglio - 3 chiodi di garofano;

- coriandolo - 1 cucchiaino;

- lime - 1 pz.;

- sale - 1 cucchiaino.

Metodo di preparazione:

1. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino, quindi mettere tutto insieme in un pentolino insieme a physalis. Portare l'acqua a bollore e poi abbassare la fiamma e infine aggiungere il coriandolo;

2. Spremere il succo di lime e aggiungere sale a piacere;

3. Cuocere per altri 15 minuti fino a quando i frutti di physalis non si scuriscono;

4. Passare la massa leggermente raffreddata attraverso un frullatore insieme al succo di lime.

5. Aggiungere del liquido se necessario, aggiustando la densità della salsa.

physalis marinato

Prodotti necessari:

- fisalis;

- zucchero;

- acqua;

- aceto;

- un po' di aglio;

- spezie - sedano e prezzemolo.

Metodo di preparazione:

1. Sbollentare la frutta in acqua bollente per 3 minuti per rimuovere lo strato appiccicoso;

2. Inizia ad alternarli in barattoli pre-sterilizzati - uno strato di physalis e uno strato di spezie;

3. Preparare la marinata con 1 litro d'acqua, 50 grammi di zucchero e 2 cucchiai di aceto;

4. Riempire il physalis con il liquido ancora caldo;

5 Aggiungere l'aglio tritato finemente, se lo si desidera, agli altri ingredienti e chiudere i vasetti.

Applicazione di physalis

La preziosa pianta è attivamente utilizzata nel campo della progettazione del paesaggio e della decorazione dei parchi. Alcune varietà sono utili in cucina e nella medicina tradizionale.

Physalis nella medicina popolare

Le ricette della medicina tradizionale si basano principalmente sull'uso dei frutti di physalis.

1. Decotto antidolorifico

A tale scopo avrai bisogno di 50 grammi di frutti di physalis, che vengono inondati con 400 millilitri di acqua. Lasciare bollire il decotto per 15 minuti, quindi scolarlo e conservarlo in frigorifero.

2. Unguento per i reumatismi

È estremamente utile per problemi articolari e per la sua preparazione occorrono solo due ingredienti: 10 grammi di physalis e 40 grammi di olio d'oliva.

Metodo di preparazione:

Tritare finemente il physalis e aggiungere l'olio d'oliva. Mescolare bene tutto e lasciare l'unguento in un luogo buio per 3 settimane. In caso di problemi articolari, strofinare nelle zone interessate. È meglio usarlo dopo aver fatto una doccia calda per penetrare meglio nel punto dolente.

3. Decotto per il raffreddore

Quando fuori fa freddo, è sempre una buona idea rafforzare un po' le difese immunitarie e prendersi cura della propria salute. A tal fine, l'ideale è un decotto di physalis, che è uno strumento meraviglioso per la prevenzione e il trattamento di raffreddori e influenza.

Metodo di preparazione:

Versare 500 millilitri di acqua e aggiungere 30 grammi di physalis. Lasciare bollire il decotto per 15 minuti, quindi filtrarlo e bere mezza tazza 2 volte al giorno durante il periodo delle malattie respiratorie.

Benefici di physalis

Physalis è usato per scopi medicinali come un potente antiossidante. Ha un effetto calmante e il tè delle foglie di physalis ha un effetto antiasmatico e diuretico. Physalis ha proprietà antisettiche. Aiuta a purificare il sangue e rimuovere l'albumina dai reni. L'antisettico azione dei frutti di physalis è ampiamente riconosciuto, sono considerati utili nelle malattie della gola.

Uno di le qualità più preziose di physalis è che con un consumo frequente distrugge i parassiti interni. Grazie ai flavonoidi contenuti nel frutto, ha un effetto calmante. Il consumo regolare di physalis migliora la digestione. Physalis è considerato un alimento particolarmente utile per i bambini. Inoltre, ci sono prove che può essere consumato dai diabetici senza alcuna restrizione.

Sono stati avviati studi che probabilmente dimostreranno che l'effetto immunostimolante è abbastanza forte da combattere alcuni tipi di cancro. Inoltre, si sostiene che il physalis abbia effetti antivirali contro l'influenza, l'herpes, la poliomielite e l'HIV di tipo 1.

Benefici del physalis per le donne

1. Ripristina la carenza di ferro e manganese durante il ciclo mestruale;

2. Riduzione dei sintomi spiacevoli durante il periodo premestruale;

Foto: Lilia Tsacheva / Lipodve

3. Accelera il trattamento delle malattie infiammatorie dei genitali;

4. Allevia la depressione, mal di testa e dolori muscolari;

5. Il decotto del frutto aiuta a ripristinare il ciclo mestruale e l'infiammazione del sistema urinario.

Benefici del physalis per gli uomini

1. Pulisce il fegato dall'alcol accumulato e dalle tossine del tabacco;

2. Riduce la probabilità di impotenza;

3. Aiuta a prevenire le malattie del sistema genito-urinario;

4. Aumenta la fertilità e la qualità dello sperma;

5. Accelera l'accumulo di massa muscolare se ti alleni.

Altre proprietà utili di physalis

1. Aumenta l'immunità;

2. Rimuove il colesterolo cattivo;

3. profilassi contro ictus e infarti;

4. Pulisce il corpo dai metalli pesanti e dalle tossine;

5. Riduce il dolore;

6. Ha proprietà emostatiche;

7. Ha un effetto coleretico e diuretico;

8. Utilizzato nel trattamento di bronchiti, gotta, reumatismi, diabete mellito;

9. Rafforza capelli, unghie, denti;

10. Elimina l'alitosi;

11. Riduce la probabilità di formazione di cataratta;

12. L'impacco di frutti di physalis aiuta a ridurre il gonfiore;

13. Aiuta con la dermatite.

Stai molto attento perché fiori di physalis sono altamente velenosi!

Controindicazioni all'uso di physalis

Oltre a quanto sopra azione velenosa di physalis, i suoi frutti non devono essere assunti:

1. Aumento dell'acidità di stomaco;

2. Ipotensione o assunzione di medicinali per abbassare la pressione sanguigna, poiché il physalis stesso la riduce;

3. Gravidanza e allattamento - con cautela, solo con il permesso del medico;

4. In combinazione con la caffeina - sono possibili tachicardia, mal di testa o problemi articolari;

5. Assunzione di diuretici;

6. Intolleranza individuale al feto.

Vietato anche mangiare gli immaturi frutti di physalispoiché questo provoca intossicazione alimentare.