2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Physalis, noto in inglese come Goldenberry, ricorda le dimensioni e la forma dei pomodorini. Il loro nome deriva dalla parola latina phusan, che significa stancarsi. I frutti del physalis sono in una piccola scatola di carta come una lanterna cinese.
A maturazione il frutto ha un colore giallo-arancio brillante e un sapore leggermente acidulo. Sono coltivati principalmente in Colombia e Sud Africa così come esistono oltre 80 specie di physalis.
Si pensa che una di queste specie, Physalis peruviana, sia originaria del Sud America, e in particolare provenga dalle montagne di Colombia, Ecuador, Perù e Cile.
Può essere consumato crudo e la pelle deve essere rimossa e lavata per rimuovere gli agenti tossici che a volte causano la diarrea.
Questo tipo physalis possono essere aggiunti a insalate, pasticcini e con l'aggiunta di un po' di zucchero sono ideali per fare il succo. In pasticceria fanno scalpore per la bellezza che danno come tocco finale a varie torte e pasticcini speciali, nonché alle creme di pasticceria.
Benefici del consumo di physalis
Oltre ad essere utilizzato per l'alimentazione, il frutto di Physalis ha molti benefici per la salute - ha comprovate proprietà antipiretiche (riduce la febbre), antinfiammatorie, diuretiche (minzione più frequente) e antireumatiche.
Physalis è una fonte di molti antiossidanti, come l'acido ascorbico (vitamina C), vitamina E, vitamina A, nonché ferro, potassio, fosforo, magnesio, silicio e altri. Anche in versione essiccata di physalis (conosciuta come bacca inca) è molto ricca di antiossidanti, che solitamente sono contenuti nei suoi semi e grazie ad essi il corpo si mantiene in buona salute.
Lo proteggono dai radicali liberi (come quelli derivanti dal fumo di sigaretta, dalle radiazioni solari, ecc.). Contiene anche vitamina P, che facilita l'assorbimento (assorbimento) della vitamina C, ci sono anche vitamine del complesso B come la tiamina, che è importante per il metabolismo della pelle, degli occhi, del cervello.
C'è anche una quantità invidiabile di calcio, che fornisce ossa sane, così come le proteine necessarie per produrre globuli rossi.
Alcuni studi dimostrano che il physalis abbassa i livelli di colesterolo cattivo LDL a causa della pectina che contiene.
Perché physalis contiene e fruttosio naturale, è considerata un'ottima colazione sana e fonte di molta energia. Questo nonostante il fatto che abbia poche calorie e 100 grammi equivalgano a 53 kcal.
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