2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Come parte di una dieta equilibrata, le uova di gallina sono nutrienti, sia fritte, strapazzate, cotte o bollite. A causa del loro alto contenuto proteico, le uova sono classificate dall'USDA come un prodotto locale che fornisce gli stessi nutrienti della carne. Un uovo grande fornisce quantità significative di diverse vitamine e altre vitamine essenziali, ma in quantità minori.
riboflavina
L'Università del Colorado descrive la vitamina B2, nota anche come riboflavina, come essenziale per l'energia dal cibo e per mantenere la pelle e l'aspetto sani. Il Dipartimento di Stato degli Stati Uniti stima che un uovo grande contenga circa 0,24 mg di riboflavina, o quasi il 20% della dose giornaliera richiesta, secondo l'Institute of Medicine.
Vitamina B12
La cobalamina, chiamata vitamina B12, si trova anche nelle uova. Il Centro medico dell'Università del Maryland descrive la vitamina B12 come essenziale per lo sviluppo di RNA e DNA. La vitamina aiuta nel metabolismo dei grassi e delle proteine e mantiene sani la pelle, gli occhi, il cuore e il fegato. Il Dipartimento di Stato degli Stati Uniti afferma che un uovo grande offre 0,65 mcg di vitamina B12 o circa il 27% della quantità giornaliera totale necessaria.
Acido pantotenico
Un uovo grande contiene circa 0,7 mg di un'altra importante vitamina chiamata acido pantotenico, che è circa il 15% della quantità giornaliera necessaria per un adulto. L'acido pantotenico è essenziale per il metabolismo degli alimenti, l'energia nel corpo e per la produzione di alcuni ormoni e colesterolo, secondo la State University of Colorado.
Acido folico
Il McKinley Health Center descrive l'acido folico come importante per la formazione di globuli rossi e materiale genetico da RNA e DNA. L'acido folico viene spesso inserito nella dieta come integratore dalle donne in gravidanza, aiutando a prevenire la spina bifida e altre malformazioni congenite del neonato. Un uovo grande contiene 23,5 mcg di acido folico, o circa il 6% di quanto richiesto in media al giorno di questa vitamina.
Altre vitamine
Come parte di una dieta equilibrata, le uova forniscono molte altre importanti vitamine in quantità minori. Questo include anche vitamina A, vitamina D, vitamina B6 e, in misura minore, vitamina E.
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