2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Eliminare il glutine dalla tua dieta dipende da quali (se presenti) sintomi hai.
Il glutine ha una consistenza molto interessante. Di per sé non ha benefici nutrizionali, ma i benefici che si possono trarre dagli alimenti che lo contengono sono molteplici.
Ultimamente si parla molto di cibi senza glutine. Sono discussi nello stesso modo in cui le persone cercano di ridurre i livelli di zucchero e carboidrati nella loro dieta.
La verità è che se elimini il glutine dalla tua dieta, a meno che tu non sia intollerante al glutine o ti sia stata diagnosticata la celiachia, faresti un disservizio alla tua salute.
La celiachia è una malattia genetica. In esso, il rivestimento dell'intestino tenue non può tollerare cereali contenenti glutine. E sono grano, segale, avena e orzo. La celiachia è sintomatica e asintomatica. Quest'ultimo si trova nei parenti ed è dimostrato solo dalla biopsia intestinale.
La celiachia sintomatica compare per la prima volta all'età di 2 anni e i sintomi sono odore oleoso cronico, anoressia, cambiamenti comportamentali, frequenti movimenti intestinali.
Le forme tardive di celiachia si verificano più spesso tra i 2-6 anni e i sintomi tipici di questa forma sono ancora un cambiamento nel comportamento e nell'appetito, diarrea cronica.
La differenza con la celiachia precoce è che non ci sono frequenti movimenti intestinali. Nella celiachia rimane indietro in altezza piuttosto che in peso.
La celiachia viene diagnosticata solo se è dimostrata l'intolleranza al glutine. Quando si smette di mangiare cibi contenenti glutine, il bambino guarisce e tutti i sintomi della celiachia scompaiono.
Il trattamento dell'intolleranza al glutine si riduce a seguire una dieta rigorosa che esclude gli alimenti che contengono glutine.
Se lavori sodo, puoi trovare sostituti senza glutine per quasi tutto. Negli ultimi anni quasi tutti i negozi di alimentari hanno offerto un'ampia scelta di alimenti senza glutine.
Una dieta priva di glutine è fondamentale per le persone con malattia celiaca, intolleranza al glutine o allergia al grano.
D'altra parte, il glutine si trova in molti cibi sani che mangiamo ogni giorno e che non dovrebbero essere eliminati dalla dieta senza una buona ragione.
Se non sei sicuro di cosa fare per alcuni sintomi, è meglio consultare il medico.
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Per iniziare una dieta priva di glutine, dobbiamo prima sapere cos'è il glutine. Questa è una proteina che manca nella carne e nelle uova. Si trova nel frumento, nella segale e nell'orzo. Se si segue una dieta priva di glutine, vanno evitati i cereali.
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