2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Ci sono molte usanze tipiche bulgare associate alla nostra tavola festiva: carpe ripiene per il giorno di San Nicola, maialino ripieno per Natale, agnello per Pasqua e soprattutto intorno al giorno di San Giorgio. A volte, anche a causa del nostro familiare Ringraziamento americano, iniziamo a farcire i tacchini…
Ma cosa sappiamo della carne di coniglio e soprattutto cosa possiamo cucinare con essa? Tuttavia, i conigli sono allevati in abbondanza nel nostro paese e i piatti con loro non sono legati a nessuna tradizione.
Portiamo alla vostra attenzione 5 utili consigli nella preparazione della carne di coniglio:
1. Carne di coniglio è adatto alla preparazione di tutti i tipi di piatti - zuppe, antipasti, primi piatti, ecc. È importante sapere che la carne di coniglio è secca e non importa cosa scegli di cucinare con essa, dovresti aggiungere abbastanza grasso al piatto;
2. Da la carne di coniglio è cotta zuppe meravigliose che sono fatte in modo simile al pollo. Ecco perché puoi persino fare la fricassea con la carne di coniglio;
3. La carne di coniglio può essere divisa in parti e impanata separatamente, quindi servita con patate (possono anche essere fritte se non si è a dieta). Si usa anche per fare stufati molto gustosi, purché abbiano abbastanza sugo;
4. Come abbiamo detto, il coniglio è una carne abbastanza secca, di cui bisogna tener conto se si vuole farcire il coniglio. Per quanto riguarda il ripieno, lo menzioneremo nel punto successivo, ma poiché è carne secca, è bene dopo averla riempita, spalmarla con abbondante olio e peperoncino. È ancora meglio se avete una pancetta più grassa da tagliare a pezzetti e avvolgervi il coniglio. In questo modo otterrai 3 in 1, come si suol dire: proteggerai il coniglio dal bruciore, ungerai naturalmente la carne del coniglio e gli darai il caratteristico sapore di pancetta.
5. Il ripieno per il coniglio ripieno può essere a vostra scelta, ma nella cucina bulgara il coniglio è tradizionalmente ripieno di riso. Di solito viene aggiunto a cipolle e carote tritate finemente e alle interiora del coniglio in umido. I polmoni del coniglio vengono precotti e poi aggiunti al ripieno. I funghi si sposano bene con tutto questo, così come le tipiche spezie "bulgare" come santoreggia, menta e pepe nero.
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Cosa Cucinare Velocemente Con Il Coniglio
Per la preparazione di deliziosi piatti con carne di coniglio ci sono quattro prodotti obbligatori: cipolla, aglio, rosmarino e vino bianco - quasi un'intera bottiglia per un coniglio di circa 1,5 chilogrammi. Per un coniglio in umido con salsa, la carne viene prima impanata, arrotolata solo nella farina e fritta fino a doratura.
Come Cucinare Un Coniglio Fragile
La carne di coniglio è una delle più gustose, salutari e ipocaloriche. A differenza del maiale, che se esageri, sicuramente accatasterai qualche anello sopra, la carne di coniglio è consigliata anche per i bambini piccoli e per chi soffre di obesità o diabete.
Come Cucinare Un Coniglio Selvatico
Il coniglio selvatico non è difficile da preparare, ma c'è una piccola sottigliezza: l'odore speciale deve essere rimosso, perché altrimenti non potrai provarlo. Cosa fare per eliminare l'odore? Userai la marinata. Sentirai molti suggerimenti su come immergerlo, ma i due più efficaci sono con l'aceto o lo yogurt.
