2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
i mecciti sono uno degli snack più comuni in Bulgaria. Insieme alle fettine fritte, sono uno degli snack più nutrienti a cui si possa pensare. E chi non si è svegliato ogni fine settimana con i piccoli della nonna. Questa meravigliosa colazione è per grandi e piccini ed è in grado di riportare tutti alla sua infanzia, portandogli solo ricordi belli e piacevoli.
I meki fanno parte della cucina tradizionale bulgara. Questo piatto è un tipo di pasta che si prepara con pasta pre-impastata e poi fritta in olio bollente. È importante lasciare lievitare l'impasto in modo che quelli morbidi diventino più civette, e quindi più gustosi. Più l'impasto lievita, più diventeranno saporiti.
Foto: Rositsa Petrova
I meki sono solitamente cosparsi di zucchero a velo, conditi con miele, spalmati di marmellata o marmellata o mangiati con formaggio.
Una varietà di agenti lievitanti può essere utilizzata nell'impasto della pasta mekitsa, tra cui lievito in polvere, bicarbonato di sodio, lievito secco, lievito per pane vivo, yogurt e altri. Nella ricetta classica, invece, si utilizzano solo yogurt e bicarbonato.
In questo articolo ti daremo la ricetta classica dei mekische tutti possono facilmente realizzare a casa.
Prodotti di cui avrai bisogno:
1. Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaio.
2. Yogurt - 400 - 500 g (una crosta)
3. Sale - 1 cucchiaino.
4. Farina
5. Uovo - 1 pz.
Metodo di preparazione:
Foto: Iliana Dimova
Versate in una ciotola lo yogurt precedentemente sbattuto. Ad esso vengono aggiunti bicarbonato di sodio, uova sbattute e sale. Amalgamare bene il tutto. La farina viene setacciata con un setaccio e aggiunta al composto nella ciotola. Amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto morbido. Una volta pronto, mettere l'impasto in un sacchetto unto d'olio e lasciare in frigorifero per una notte.
Il giorno dopo, con le mani unte d'olio, rompere le palline di pasta refrigerata, stenderle bene e metterle a soffriggere in una padella preriscaldata con dell'olio.
Per i più pigri, che non si preoccupano di stendere la pasta la mattina presto, si può impastare a tavola e stenderla con il mattarello, poi tagliarla a pezzi con un coltello.
Servire mekitsite, cospargete con sale o zucchero a velo o spalmate con marmellata o formaggio.
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