2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il basilico è anche chiamato la spezia reale. È estremamente prezioso nell'antica Grecia, Egitto, India. In Messico, si credeva che se porti un rametto di basilico in tasca, ti avrebbe portato soldi e la persona amata ti sarebbe stata fedele per sempre.
Gli antichi greci e romani consideravano il basilico un simbolo di malizia e follia.
Esistono diversi tipi di basilico, tra i quali i più diffusi sono lo spagnolo, l'inglese, l'arabo e altri. Nel nostro paese, il basilico viene coltivato nei giardini di tutto il paese.
Si utilizzano maggiormente le foglie, fresche ed essiccate, e meno spesso i semi. È adatto per l'uso per circa 2 anni.
È una spezia molto apprezzata in cucina. Usato per fare brodi e marinate. Si abbina al meglio con carni bovine e selvaggina, con piatti a base di patate e cavoli.
Da esso viene preparato il famoso aceto balsamico (in combinazione con dragoncello e aneto). Il basilico fresco viene utilizzato nelle insalate e nei piatti a base di pesce e uova.
La cucina italiana è impensabile senza di essa. Con il basilico si preparano il famoso pesto, l'insalata di pomodori con mozzarella, vari tipi di pasta.
Ha una grande applicazione medica grazie alla sua azione antisettica e antinfiammatoria. Inoltre lenisce il dolore, aiuta con tosse e problemi polmonari. È anche usato come diuretico. Tuttavia, la sua azione battericida e antimicrobica è più pronunciata.
Il basilico è utilizzato nell'industria dei profumi e dell'alimentazione per aromatizzare.
Invece del geranio, puoi coltivare basilico o altre spezie in cucina. Chi ama un'insalata di pomodori pelati freschi con basilico e formaggio sa che qualche foglia di basilico nelle vicinanze non è mai superflua.
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