2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Mario Batali è uno chef americano di origini italiane ed è definito da molti professionisti il re della cucina italiana. Lui stesso non si limita a questo, anche se conosce molto i piatti italiani, così come la storia e la cultura di questo tipo di cucina.
Batali è nato a Seattle. Si è diplomato al Teatro Spagnolo e poco dopo ha iniziato a lavorare per Marco Pierre White. White è un famoso chef e presentatore televisivo britannico.
È noto per le sue invidiabili capacità culinarie e il contributo alla moderna cucina internazionale, nonché per il fatto che è il più giovane chef a ricevere tre stelle Michelin. O in poche parole: un vero guru culinario, da cui puoi imparare molto sulla professione.
Batali ha iniziato lì come lavapiatti e pizzeria e ancora oggi ricorda storie divertenti durante il suo apprendistato. Quello che gli ha lasciato il ricordo più profondo nella mente è come ha preparato il risotto, che a White non è piaciuto per niente. Batali ha difeso il suo lavoro e ha detto che era cucinato perfettamente - il capo White si è arrabbiato e ha lanciato il risotto caldo a Batali.
Ma il giovane e ancora inesperto chef Batali non si è limitato a questo: ha versato di nascosto due manciate di sale nelle due salse principali di White. E nonostante questa sfortunata storia, che da lontano sembra divertente, i due hanno una meravigliosa amicizia e si parlano con vero rispetto reciproco.
Dopo un apprendistato con il capo White, Batali andò a lavorare e studiare in un villaggio del nord Italia, per poi tornare negli Stati Uniti per aprire un ristorante italiano. E così - il sogno del ragazzo è diventato realtà e oggi è proprietario e comproprietario di alcuni dei migliori ristoranti di Los Angeles, New York, Singapore e altri.
Questa non è la sua unica occupazione: scrive libri, ha diversi premi prestigiosi e ha anche una fondazione per raccogliere fondi per aiutare i bambini. Ha ospitato gli spettacoli "Chewing" e "Iron Chef", e nel 2008 si è classificato al settimo posto nella classifica della rivista Forbes dei "10 chef più ricchi del mondo". Quattro anni dopo è al quinto posto nella stessa classifica. Personalmente, lo chef è sposato e ha due figli.
È estremamente popolare negli Stati Uniti non solo per le sue doti culinarie, ma anche per il fatto che organizza o partecipa costantemente ad alcune iniziative benefiche. La cosa più importante in cucina, secondo Batali, è preparare il cibo con prodotti freschi e in modo semplice.
Lo chef è convinto che mescolare troppi sapori non sia solo una manifestazione di professionalità, ma anche di cattivo gusto. La chiave in cucina e i piatti di successo, secondo lui, sono la buona combinazione di prodotti, fantasia e, naturalmente, il proprio gusto.
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