2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
La Repubblica dell'Ecuador si trova nel nord-ovest del Sud America. Confina a nord con la Colombia, a est ea sud con il Perù e a ovest con l'Oceano Pacifico. È uno dei due paesi del Sud America insieme al Cile che non confina con il Brasile. La repubblica comprende anche le Isole Galapagos, che si trovano a circa 1.000 km dalla terraferma. L'Ecuador si trova su entrambi i lati dell'equatore, da cui il nome. La capitale del paese è la città di Quito.
Il paese ti conquisterà non solo con il suo cibo, ma anche con le sue bellissime spiagge, savane, deserti e maestose montagne. L'Ecuador ha l'accesso più facile al mondo. Ha un regime senza visti per i cittadini di tutti i paesi e ogni turista può soggiornarvi fino a 90 giorni.
Se decidi di provare la cucina locale, dovresti visitare Quito. Nel mercato centrale della città ci sono molte bancarelle che vendono cibo pronto, che è tradizionale come empanadas / vedi galleria / e lokro de papa - zuppa di patate ecuadoriana. Da provare anche i tres leches, un dolce locale molto gustoso.
Cucina ecuadoriana è molto vario a causa delle diverse altitudini nelle diverse regioni del paese. In montagna puoi trovare carne di maiale, pollo, manzo e kui - carne di cavia. La carne viene servita con cibi ricchi di carboidrati come riso, mais e patate.
Un piatto da strada comune nelle regioni superiori delle montagne è il tornado, che è un maialino intero arrosto servito con patate. Tra i tanti piatti ecuadoriani si possono trovare i patakones - piantaggine acerbo, fritti nel burro, poi schiacciati e fritti di nuovo, i lyapingachos - tortini di patate, seco de chivo - che è uno stufato di carne di capra.
La grande varietà di frutta fresca si trova nelle regioni inferiori del paese. I diversi cibi in Ecuador sono tradizionali per le diverse regioni del paese. Ad esempio, le persone sulla costa mangiano più pesce, mentre gli abitanti delle montagne mangiano carne, patate, riso e porridge bianco.
Tra i piatti tipici della zona costiera, puoi trovare il ceviche, che viene preparato in diversi modi, ma la sua base sono i frutti di mare: pesce, gamberi e altro ancora. Fanno anche il pane marinato nel succo di limone. Il piatto più popolare sulla costa dell'Ecuador è l'ensebolyado, composto da grandi pezzi di pesce marinato, cipolle e una varietà di spezie.
Nella provincia di Esmeralda, i piatti a base di cocco sono i più popolari. Piantaggine e arachidi sono inclusi in molti dei piatti costieri che di solito vengono serviti in due portate. Il primo piatto è quello delle zuppe, che può essere l'Aguado - una zuppa rara, solitamente di carne, o il caldo de leche, che è una zuppa di verdure con panna. Il secondo può includere riso o pesce con minestrone - stufato di lenticchie o insalata di verdure.
Patacones - panini verdi fritti con formaggio sono contorni popolari insieme a quelli lungo la costa. Alcuni dei piatti più tipici della zona costiera sono ceviche, pan-de-almodon, corviche, encobollado, empanadas, e nella zona di montagna sono - hormado, fritada, humaitas, tamale, llapingachos, lomo saltado, churrasco.
Per i residenti delle zone montuose dell'Ecuador, il cibo più comune è la cavia. Nelle zone montuose meridionali il cibo è un po' diverso. Lì preparano zuppa con banane verdi, arrosto di maiale.
Cucina ecuadoriana tradizionalmente consiste in due piatti, zuppe e un piatto di riso. La maggior parte dell'Ecuador è nota non solo per le banane e i piatti preparati con esse, ma anche per l'utilizzo di prodotti contenenti amido come patate, pane, riso. Tradizionalmente, ognuno di questi prodotti può essere trovato nella zuppa e servito con il riso.
Nella maggior parte delle regioni dell'Ecuador, i piatti tradizionali hanno tre livelli: zuppa, un piatto principale che include riso e proteine come manzo, pollame, maiale o pesce.
Dessert e caffè sono molto tradizionali per il paese. La cena è solitamente leggera e talvolta include caffè, tè e pane.
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