2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
A causa dell'alto contenuto di vitamina C, i peperoni sono considerati una delle verdure più utili. Che siano rosse, verdi o gialle, nel periodo da giugno a settembre sono immancabilmente presenti alla nostra tavola. Tuttavia, se vuoi che questo continui durante i mesi invernali più freddi, è bene imparare a sbollentare i peperoni e congelarli nel congelatore. Ecco il metodo per sbollentarli:
1. Sbucciare una zucca, grattugiarla e spremere il succo. Quindi vengono lavati e lasciati scolare.
2. Sbollentare i peperoni significa immergerli in acqua bollente per pochi minuti. Lo scopo non è bollire, ma semplicemente ammorbidire.
3. Se lo si desidera, l'acqua per sbollentare i peperoni può essere leggermente salata. Non importa quale sia l'acqua, la scottatura non dovrebbe durare più di 3 minuti, e si consiglia di assicurarsi che siano esattamente 2 minuti. In questo modo manterranno il loro colore, consistenza e sapore freschi e la perdita di vitamine sarà nullo.
4. Dopo aver sbollentato i peperoni, assicuratevi di riempirli con acqua fredda, che una volta calda, sostituite con quella nuova. I peperoni vengono lasciati scolare in un colino dopo che sono completamente freddi.
5. Solitamente i peperoni devono essere sbollentati se si vogliono congelarli in freezer, ma molte casalinghe preparano anche i loro piatti solo con i peperoni sbollentati. Il motivo è che in questo modo diventano più morbide e facili da riempire. Anche se li prepari per il consumo immediato, devi seguire le regole di scottatura, che sono elencate finora. Poi potete preparare i peperoni ripieni con riso e carne macinata o con formaggio e uova o quello che volete. Comunque è bene che siano ben scolati in modo da poter stimare quanto liquido mettere sul piatto che si vuole.
6. Se sbollenta i peperoni per congelarli, puoi scegliere due approcci per congelarli. Uno è spingerli l'uno nell'altro per risparmiare spazio nel congelatore, e l'altro è disporli uno accanto all'altro. Indipendentemente dal metodo scelto, è obbligatorio rimuovere l'aria dal sacchetto con la porzione di peperoni. Quindi piegalo e mettilo in un altro sacchetto per evitare il flusso di ossigeno.
7. Dopo aver confezionato i peperoni, è bene scrivere quanti peperoni ci sono nella confezione ea cosa sono destinati.
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