2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Chiunque abbia provato il pane fatto in casa sa che sapore ha. Certo, nella nostra frenetica vita quotidiana difficilmente possiamo permetterci di impastare ogni giorno.
Ma se avete un'occasione speciale e volete deliziare i vostri cari con una buonissima torta fatta in casa, qui troverete consigli utili per la sua preparazione.
Esistono varie ricette per il pane fatto in casa, in alcune delle quali, oltre ai componenti principali, che sono farina, acqua, lievito e sale, vengono utilizzati diversi tipi di grasso, latte e altri ingredienti aggiuntivi. Anche questa non è una cattiva idea, ma se vuoi fare il pane fatto in casa nella sua forma più semplice e tradizionale, ecco come realizzarlo:
Come già detto, tutto ciò che serve è farina, acqua, lievito e sale. Solitamente un pane casereccio di media grandezza richiede poco più di 1 kg. Farina.
Per quanto riguarda il lievito, potete usare sia il lievito a dadini che quello secco, ma personalmente vi consiglio questo, a dadini. Assicurati che sia fresco, questo è molto importante. Quando apri la confezione, il colore dovrebbe essere sabbioso e il lievito dovrebbe essere morbido al tatto.
Puoi usare diverse quantità di lievito, a seconda di quanto velocemente vuoi che l'impasto "lievi". Tuttavia, se si esagera con il lievito, c'è il pericolo che il pane diventi friabile dopo la cottura.
È meglio preparare una pagnotta, usare mezzo cubo - circa 10 g di lievito. Scioglierlo preventivamente in 500 ml di acqua tiepida ma non calda. Mescolare bene.
Quindi scegli il contenitore in cui impastare l'impasto. Può essere un vassoio o altro contenitore adatto. Versate metà della farina, aggiungete mezzo cucchiaino di sale e iniziate ad aggiungere lentamente l'acqua con il lievito sciolto, impastando contemporaneamente l'impasto.
Continuare fino a quando l'impasto non sarà denso, ma per nulla duro. Non deve attaccarsi alle mani, ma deve rimanere morbido al tatto. Lasciare lievitare in un luogo caldo.
Dopo aver raddoppiato il suo volume, impastare ancora con un po' di farina, formare il pane e cuocere in forno preriscaldato / 180-200 gradi / fino a quando la crosta diventa dorata. Non avvolgere il pane, lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.
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Se ami il pane di segale, puoi farlo facilmente a casa. Per prima cosa devi preparare il lievito madre. Ha bisogno di farina di segale e acqua tiepida. Una tazza di farina di segale viene mescolata con un bicchiere di acqua tiepida. Lasciare in un luogo caldo, coprendo, ma bisogna lasciare una fessura per far respirare il lievito.
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Già dal nome si evince che questo impasto si ottiene cuocendo a vapore l'impasto. La tecnologia per la sua preparazione non è complicata, ma va seguita per farlo bene. L'impasto cotto al vapore diventa soffice e successivamente riesce a gonfiarsi proprio a causa del vapore che si ottiene durante la sua preparazione.
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In passato tutti facevano il pane in casa. Era poi composto da grani frantumati mescolati con acqua e lasciati essiccare al sole. Successivamente, gli egiziani ricorsero alla produzione di lievito. Attraverso di essa, i grani macinati mescolati con l'acqua si trasformavano in pasta, che si gonfiava.
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Puoi cuocere il pane fatto in casa a casa. Un impasto ben fatto darà un ottimo risultato: un pane che sa di dolce pasquale. Certo, puoi impastare solo con acqua e farina, ma il soffice pane fatto in casa diventerà il preferito di tutti. pane fatto in casa Ingredienti:
Tipi Di Impasto E Tecniche Di Impasto Base
L'impasto è un impasto omogeneo di farina con un po' d'acqua. A questa miscela possono essere aggiunti esaltatori come sale, zucchero, agenti lievitanti, uova, latte e latticini, grassi e altro. Esistono diversi tipi di impasto: pane, al vapore, torta pasquale, pasta sfoglia, burro (sfoglia), biscotto, friabile (sabbioso), cereali (patate, manioca, ecc.
