2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il tipo più antico di pane è probabilmente il pancake. Sono conosciuti in varie forme in tutto il mondo. Possono essere consumati sia caldi che freddi; sia dolce che salato.
L'origine delle frittelle è ricercata nell'antichità e i dati sul loro consumo si trovano nell'antica Grecia e a Roma.
Le prime ricette chiaramente contrassegnate per i pancake sono incluse nei libri di cucina del 1439. Nel processo di cottura, vengono cotti solo su un lato allo stesso tempo. Ciò richiede che si girino per cuocere.
La composizione dei pancake può essere eterogenea. I pancake classici si preparano come segue:
Prodotti necessari: 250 g di farina, 0,5 litri di latte (può essere sostituito dalla metà con acqua), 3 uova grandi o 4 piccole, 2 pizzichi di sale, 1 cucchiaio. zucchero a velo, 1 vaniglia in polvere, 1 cucchiaio. olio, 20 g di burro fuso.
Metodo di preparazione: Si mette la farina in una ciotola profonda e si fa un pozzo. Sbattere le uova come una frittata e versarvi dentro (o una per una). Aggiungere lentamente metà del latte, sbattendo per 2-3 minuti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere sale, olio, burro fuso, zucchero a velo e vaniglia. Versare la seconda metà del latte. Il composto viene coperto e lasciato per mezz'ora a temperatura ambiente. Friggere i pancake a fuoco basso e spolverizzare con zucchero a velo.
Oltre alla ricetta universale, ci sono molte ricette con additivi nell'impasto come pomodori, pancetta o anche uvetta.
Ogni nazione ha il suo modo e la sua storia di fare i pancake. Negli Stati Uniti, ad esempio, le frittelle sono un alimento consumato principalmente a colazione, mentre nei Paesi Bassi sono un alimento a cena.
In Inghilterra c'è persino una celebrazione dei pancake (Pancake Day), e la ricetta tradizionale dei pancake include la birra tra i suoi ingredienti. C'è una ricetta tedesca per le frittelle con le uova sbattute, che vengono cotte molto sottili e servite con marmellata o gelatina.
La versione russa dei pancake si chiama pancake. Di solito sono preparati con grano saraceno e sono sottili, croccanti, serviti con caviale e panna o piegati con un ripieno di crema di formaggio o marmellata.
Il pancake francese viene servito con cognac caldo. In Messico, c'è un pancake - pane di mais, che viene spesso servito con fagioli o carne, guarnito con salsa di pomodoro.
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Diversi Modi Per Fare I Pancake
Sottile, denso, dolce, salato: il pancake è uno dei preferiti in tutto il mondo. In alcuni paesi viene preparato in padella, in altri - dall'impasto di patate, in altri viene servito con la frutta. A colazione, pranzo o cena, i pancake ti renderanno sazi e sazi.
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