2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La polpa di granchio dolce e succosa piace sia agli adulti che ai bambini. Antipasti e piatti a base di granchio sono popolari in molte cucine nazionali.
I più deliziosi sono i gamberi pescati nei primi giorni dell'autunno. Allora la loro carne è più deliziosa. Nella preparazione dei granchi si seguono alcune regole per preservare la delicata struttura e il gusto delicato di questi abitanti acquatici.
Esistono molte ricette per fare i granchi: vengono bolliti in acqua o latte, stufati nella birra, fritti nel burro, usati per preparare zuppe e soufflé.
Se stai preparando granchi appena pescati, mettili a bagno per un'ora in acqua pulita per facilitare la pulizia dei loro gusci dal fango. Quindi vengono lavati sotto l'acqua corrente e poi messi in acqua con un po' di panna - così la carne diventa molto più gustosa.
Il modo più popolare per cucinare i granchi è cucinare. In una casseruola profonda far bollire 2 litri d'acqua, aggiungere 50 grammi di aneto, 1 cucchiaio di pepe nero in grani e 2 cucchiai di sale.
L'acqua bolle per altri 3 minuti, dopo di che vengono posti i granchi lavati. Dopo che l'acqua bolle, i granchi vengono fatti bollire per 15 minuti. Togliete la padella dal fuoco, coprite con un coperchio e lasciate i granchi dentro per altri 10 minuti.
I granchi in salsa di vino sono molto gustosi. In una casseruola mescolare 1 bicchiere di vino bianco secco e 1 bicchiere d'acqua. La miscela bolle e aggiungere 2 rametti di aneto e 2 rametti di rosmarino, 1 carota tritata finemente e 1 cipolla tritata finemente.
Mettere 20 granchi e cuocere a fuoco medio per 20 minuti. Si tolgono i granchi e si filtra la salsa di cottura e si impasta con 50 grammi di burro, 1 cucchiaio di succo di limone, pepe e sale qb. Scaldare la salsa a fuoco basso per 2 minuti e versarla sui granchi.
Anche i granchi fritti sono molto gustosi. In una padella profonda, mescolare 600 millilitri di salsa di soia, 150 millilitri di salsa piccante, aggiungere 100 millilitri di olio e 2 spicchi d'aglio tritati finemente. La salsa viene portata a ebollizione e vi vengono posti 20 gamberi. Friggere per dieci minuti, girando per friggere da entrambi i lati.
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