2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Ti proponiamo alcune deliziose ricette per le bistecche ripiene. Se vuoi che le bistecche diventino davvero tenere, è meglio marinarle la sera prima. Vi suggeriamo di spalmarli con senape, sale e pepe.
Aggiungere un po' di zenzero per insaporire e lasciare la carne per 10 - 12 ore in frigorifero. Nel caso abbiate aggiunto sale durante la marinatura, fate attenzione se aggiungete sale poco prima di infornare, per non esagerare.
Bistecche di maiale con formaggio giallo
Prodotti necessari: 2 braciole di maiale, 2 pezzi di formaggio giallo, sale, pepe, grasso, santoreggia, olio, 2 uova, 1 cucchiaino. farina, 1 cucchiaino. briciole di pane
Metodo di preparazione: Le due bistecche vanno tagliate da un'estremità, in alto e in basso al centro, in modo da ottenere una tasca. Per renderti più facile, usa un coltello molto affilato. È bene batterli con un martello da carne, ma non troppo perché non si assottiglino.
Cospargere il formaggio giallo con un po' di santoreggia e pepe nero su entrambi i lati e mettere il pezzo nella bistecca. Aggiungi pepe nero e sale alle bistecche se non le hai marinate con queste spezie.
Quindi utilizzare degli stuzzicadenti per chiudere le bistecche in modo che il ripieno non fuoriesca. Mescoli la farina con l'acqua: l'obiettivo è rendere il porridge denso come il boza.
In una ciotola a parte, sbattere le uova. Passate ogni bistecca prima nella farina, poi nel pangrattato, infine nell'uovo e friggete nel grasso bollente. Servire caldo, preferibilmente con un contorno di insalata fresca.
Se vi piacciono le noci, tritatele finemente e aggiungetele al ripieno delle bistecche. Se ti piace di più questa opzione, non mettere un pezzo intero di formaggio giallo, ma grattugialo su una grattugia grande e mescola con le noci.
Nella prossima ricetta le bistecche verranno cotte al forno.
Tagliare di nuovo le bistecche per fare una tasca, quindi batterle leggermente. In una ciotola adatta, far rosolare i funghi, freschi o in scatola, quindi aggiungere le cipolle tritate finemente.
Dopo che la cipolla è stata soffritta, togliere la padella dal fuoco e mettere nel ripieno i peperoni rossi tritati finemente, i sottaceti, il formaggio grattugiato.
A questo ripieno aggiungiamo le spezie: pepe nero, un po' di sale. Farcire le bistecche e infilare gli stuzzicadenti, quindi disporre le briciole in un vassoio adatto. Versare ½ cucchiaino. vino bianco e la stessa quantità di acqua.
Chiudete la teglia con la carta stagnola e cuocete in forno moderato, prima sotto la carta stagnola per circa 30 minuti, poi togliete la pellicola e cuocete fino a che non saranno appetitosi. Se necessario, aggiungere acqua calda prima di infornare.
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