2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Millenni fa, la principale fonte di zucchero era l'agave. Tuttavia, con l'arrivo degli spagnoli in America Centrale, fu sostituito dalle canne. Oggi, la sua gloria ritorna.
Il suo nome deriva dal greco e significa nobile, ammirazione. Dalle foglie della pianta vengono estratti gli zuccheri naturali - fruttani. Sono usati per scopi medici perché migliorano i bifidobatteri nel colon e aiutano con varie infezioni intestinali. Agiscono anche come fibra alimentare.
L'agave viene utilizzata per preparare varie bevande, sciroppi e succhi. Inoltre, questa pianta viene utilizzata per preparare la bevanda messicana preferita: la tequila. Oggi, le specie di produzione più popolari sono Agave fourcroydes, Agave sisalana e Agave Tequilana.
Succo d'agave si ottiene dal cuore della pianta. È anche chiamata acqua di miele per il suo sapore meraviglioso.
Il succo di agave è estremamente dolce e piacevole. Sostituisce con successo e innocuamente lo zucchero, poiché è 1,5 volte più dolce di esso e il suo indice glicemico è molto più basso. Ha una consistenza rara e sebbene sostituisca con successo lo zucchero, le sue qualità nutrizionali non sono come quelle del miele.
Tutte le bevande e i piatti possono essere addolciti con successo con lo sciroppo d'agave. È stato stabilito che gli aztechi addolcivano i loro piatti in questo modo.
Tra i principali vantaggi del succo di agave c'è che la sua assunzione ha dimostrato di normalizzare i livelli di insulina nel sangue. Inoltre, l'agave affronta con successo il processo di carenza di calcio nelle ossa. Pertanto, riduce il rischio di osteoporosi.
Come con qualsiasi cosa, tuttavia, bisogna fare attenzione con l'agave. Le dosi giornaliere sono da 15 a 50 ml. La pianta e il suo succo contengono alti livelli di fruttosio. Viene assorbito molto facilmente dal corpo, ma può anche causare molti danni.
Assunzione eccessiva di Agave può causare danni al fegato. È lì che viene elaborato il fruttosio. A livelli estremamente elevati, può verificarsi cirrosi. Inoltre, l'alto contenuto di fruttosio nel corpo è un prerequisito per un maggiore invecchiamento delle cellule. Mangia altri minerali preziosi come ferro, calcio, zinco e magnesio.
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