2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le proteine sono tra i nutrienti più popolari, soprattutto per gli atleti attivi. Ha un'applicazione diversificata e molte funzioni, molto più di quelle di grassi e carboidrati.
Le proteine sono tra le sostanze più ricercate. Si consuma in qualsiasi forma. Ha la capacità di riparare, ricostruire e mantenere cellule, ossa, tessuto muscolare, sangue, oltre a creare gli anticorpi necessari.
In natura esistono due tipi di proteine: complete e incomplete. Completati sono tutti quelli che contengono aminoacidi essenziali. Nel caso più comune, sono di origine animale.
Le proteine incomplete, invece, sono di origine animale. Mancano sempre uno o più degli amminoacidi essenziali.
C'è anche un'opzione per integrazione proteica. Questo è un metodo per consumare proteine senza consumare cibi di origine animale. Il metodo è ampiamente utilizzato da vegetariani e vegani.
L'integrazione proteica si ottiene attraverso un'attenta combinazione di proteine vegetali. Il contenuto limitato di aminoacidi delle diverse proteine varia. Quando due cibi diversi vengono combinati, gli amminoacidi di una proteina possono essere adeguatamente compensati dall'assenza di quelli dell'altra. Questa è l'essenza di integrazione proteica. Il principio è seguito da ogni dieta vegetariana sana.
Quando il corpo riceve una varietà di fonti vegetali, è in grado di produrre da solo proteine complete. Ad esempio, i cereali sono poveri di lisina, mentre i legumi non contengono quasi metionina.
La combinazione di proteine vegetali - cereali con legumi, porta a proteine di alta qualità. Non è solo buono quanto le proteine animali, ma in alcuni casi le supera. Tra gli alimenti considerati un'alternativa indipendente alle proteine animali c'è la soia.
L'integrazione proteica si ottiene attraverso un apporto equilibrato di semi, noci, cereali, legumi. Contengono una miscela di proteine adeguatamente integrate senza bisogno di alcuna pianificazione.
Uno dei malintesi è che l'integrazione proteica dovrebbe essere effettuata con un pasto. Questo non è necessario: il corpo conserva a lungo una scorta di aminoacidi essenziali. Una dieta sana ed equilibrata è sufficiente per assumere le dosi necessarie di proteine finite.
Le proteine finite vegetali sono un'opzione sana e alternativa per il consumo e per tutti coloro che quotidianamente danno importanza a carne, uova e latticini.
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