Tipi Di Lenticchie. Tutto Sulla Lente

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

Tutti, o quasi, amiamo le lenticchie. Oltre ad essere molto gustoso, è anche terribilmente utile. Oltre alla Bulgaria, le lenticchie vengono consumate in Turchia, Russia, India e altri. L'obiettivo è originario del Medio Oriente.

In passato, la storia delle persone di quel tempo ha prestato particolare attenzione all'obiettivo e lo ha messo in uno dei primi posti sulla loro tavola. Le lenticchie sostituirono carne e pesce, che all'epoca erano piuttosto costosi perché contenevano anche proteine e ne erano un degno sostituto.

Oggigiorno le lenticchie entrano nelle tradizioni culinarie di paesi come Canada, India, Turchia e Stati Uniti. In Bulgaria utilizziamo lenticchie che vengono prodotte nel nostro paese o in Turchia. L'obiettivo può essere in molti colori: lenticchie francesi rosse, marroni, rosa, gialle, verdi, nere e verdi.

1. Le lenticchie marroni sono le più famose in Bulgaria. Potresti imbatterti in altri nomi, come egiziano. È molto gustoso e ha un aroma gradevole, ecco perché lo amiamo così tanto. Questo tipo di lenticchia, oltre ad essere gustoso e profumato, è anche molto facile e veloce da preparare.

2. Le lenticchie verdi francesi hanno un colore tra il nero e il verde e, come il marrone, hanno un aroma molto ricco.

Il suo sapore è molto simile a quello delle nocciole. Inizialmente, questo tipo di lenticchia veniva coltivato sulle vette vulcaniche della Francia. Ma ora, per quanto strano possa sembrare, è coltivato in Italia e in Nord America. Questo tipo contiene una quantità significativa di fibre, che oltre ad essere delizioso lo rende anche molto utile.

3. Lenticchie rosse - in genere le squame di questo tipo di lenticchie sono marroni, ma prima che arrivino a noi queste squame vengono rimosse e sotto rimangono solo i chicchi rossi e saporiti. Si prepara molto velocemente, quindi si adatta a molti piatti.

4. Lenticchie nere - questo tipo di lenticchie è anche chiamato "beluga" dai russi, perché i suoi grani sono molto simili al caviale di pesce con lo stesso nome. Non è comune nel nostro paese ed è per questo che non è così popolare.

Oltre alla lenticchia stessa come prodotto, può anche essere usata per fare la farina, che in Bulgaria non si trova da nessuna parte, tranne che nei negozi di diete speciali. Da esso si ricavano pane e porridge. Le lenticchie contengono quasi tutte le vitamine del gruppo B.

È anche una buona fonte di ferro, magnesio, fosforo, zinco, selenio, calcio, potassio, rame, manganese. Quando acquisti una lente, cerca (se la confezione è trasparente) la data di scadenza e la sua origine, assicurati inoltre che non ci siano punti neri su di essa. Se vuoi conservarlo a lungo, dovresti tenerlo in un luogo asciutto, fresco e buio, dove sarai sicuro che non entrerà umidità, perché la lente può germinare.

E quando cucini le lenticchie, ti consigliamo di lavarle più volte nell'acqua finché non vedi che dopo ogni lavaggio l'acqua si schiarisce e finalmente diventa pulita. Ciò significa che l'obiettivo è pulito e pronto per l'uso.