2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Uno dei dolci turchi più facili da preparare e allo stesso tempo deliziosi è il cosiddetto sutlach. Per prepararlo occorrono 2,5 litri di latte, 100 grammi di riso, 200 grammi di zucchero a velo, 50 grammi di amido mescolati con 1 cucchiaino di latte.
Il riso viene lavato e messo a bagno in acqua tiepida per 1 ora. Scolare l'acqua e versare sopra il latte. Far bollire per 30 minuti a fuoco basso, mescolando continuamente con un cucchiaio. Aggiungere lo zucchero a velo.
Dopo altri 5 minuti aggiungete la fecola mescolata al latte e mescolate sul fuoco finché il composto non si addensa. Versare nelle ciotole e servire freddo.
Un altro dessert interessante sono gli anacardi. Occorrono 2, 5 litri di latte, 400 grammi di zucchero a velo, 4 uova, 150 grammi di pistacchi, 100 grammi di mandorle, 75 grammi di amido mescolati con 1 cucchiaino di latte.
Versate 100 grammi di pistacchi e tutte le mandorle con acqua bollente e lasciate in ammollo per cinque minuti. Quindi schiacciateli. Versare il latte in un pentolino, aggiungere le noci schiacciate e lo zucchero a velo.
Portare a ebollizione, mescolando continuamente. Continuare a mescolare e aggiungere la fecola, premiscelata con il latte. Aggiungere 4 uova sbattute. Cuocere fino a quando il composto si addensa come una crema.
Distribuire nelle ciotole e raffreddare. Cospargete con i restanti pistacchi, che avrete pestato in un mortaio. Servire il dolce freddo.
Anche la torta allo sciroppo turca è facile da preparare. Occorrono 4 uova, 2 cucchiaini di zucchero, 2 cucchiai di cacao, 1 cucchiaino di latte, 1 cucchiaino di olio, 1 cucchiaino di farina, 1 lievito, 1 vaniglia, 1 cucchiaino di sciroppo di ciliegia.
Mescolare le uova, lo zucchero, il cacao, il latte e il burro. Mettere da parte 1 tazza da tè della miscela. Nel restante composto aggiungete la farina, il lievito e la vaniglia e mescolate.
Versare l'impasto in una teglia imburrata e infarinata. Infornare per 50 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. Una volta cotta la torta spegnete il forno.
Versate la torta con lo sciroppo di ciliegie, aspettate 3 minuti, e versate la torta con il composto di uova che avete separato all'inizio. Rimettete la torta in forno e fatela cuocere a forno spento.
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