2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Fragole, ciliegie, amarene, lamponi… Abbiamo solo poche settimane per approfittare di questi fantastici frutti dal gusto e dalla freschezza primaverili.
Con l'aumentare delle temperature l'appetito diminuisce ed è questo il momento in cui il nostro palato è tentato da più snack, anche dolci. Che li prepariamo in anticipo o all'ultimo minuto, sono sempre l'occasione perfetta per concludere un buon pasto con un tocco di freschezza.
Se il livello delle tue abilità dolciarie è basso, puoi provare le mousse ai frutti di primavera, che ti tenteranno con la loro consistenza ariosa. Il panacota alla vaniglia è sempre una compagnia ideale per una crema alla fragola, ad esempio.
Tuttavia, se vuoi catturare l'attenzione dei tuoi ospiti, puoi scommettere su una superba torta alle fragole che darà il miglior aspetto possibile alla tua tavola. Decorato con frutta fresca, cheesecake, crema bavarese, torta Charlotte o Pavlova attirerà anche una massa di fan. Per un'originalità ancora maggiore, non esitate a sostituire la crema pasticcera all'uovo con la crema di frutta, ad esempio.
Le belle ciliegie possono dare una deliziosa e fresca raffinatezza a crumble, crostate, muffin e torte. Possono essere combinati con pistacchi o mandorle per un gusto ancora più grande. E per finire bene un piatto delizioso, puoi scommettere sulla semplicità di un'insalata di fragole. Può essere decorato con foglie di basilico o menta per una maggiore freschezza.
Eccone alcuni idee per dolci primaverili:
Insalata di fragole con aceto balsamico
È facile, veloce e pieno di freschezza ricetta per il dolce primaverile, in cui le fragole si uniscono alla mousse di mascarpone e basilico.
Avrai bisogno di non più di venti minuti per preparare 6 porzioni. E poi circa 800 g di fragole, 300 g di mascarpone, 50 g di zucchero, un albume e 6 rametti di basilico. Per lo sciroppo occorrono circa 100 g di zucchero e 10 ml di aceto balsamico.
La preparazione inizia con l'aceto - mescolare in una casseruola 100 grammi di zucchero e 25 ml di acqua.
Scaldare sul fuoco e far sobbollire per 8 minuti, quindi aggiungere l'aceto balsamico e cuocere per altri 2 minuti. Togliete la padella dal fuoco e lasciate raffreddare lo sciroppo.
Nel frattempo montate a neve l'albume con 50 grammi di zucchero. Aggiungere con cura il mascarpone e mescolare con una spatola per ottenere un composto omogeneo. Metti in un luogo fresco.
Lavate le fragole e asciugatele. Mescolateli con cura con lo sciroppo raffreddato. Prima di servire dividete le fragole in ciotoline e aggiungete il mascarpone. Guarnire con basilico e unire a piccole torte.
Panna cotta con ciliegie
Questo famoso dolce italiano è facile da preparare e soprattutto delizioso. Prendete poco più di due ore per prepararlo. Ci vorranno solo 20 minuti per realizzarlo, ma anche altre due ore per la sua permanenza in frigorifero. Altrimenti, per quattro porzioni avrai bisogno di pochi prodotti: 500 g di panna liquida, 125 g di zucchero, una vaniglia e 4 fogli di gelatina. E anche 500 g di ciliegie mature, 150 g di zucchero e 1 cucchiaio di succo di limone.
Per prima cosa preparate la panna cotta - ammorbidite i fogli di gelatina in acqua fredda. Versare la panna liquida in un pentolino. Aggiungere lo zucchero e la vaniglia tagliati in due pezzi. Quindi scaldare dolcemente e mescolare fino a quando lo zucchero non si scioglie. Aggiungere la gelatina e togliere la panna dal fuoco. Mescolate, eliminate la vaniglia e lasciate raffreddare. Dividete il composto in piccoli stampini e lasciate raffreddare in almeno due ore.
Rimuovere i noccioli di ciliegia prima di servire. Quindi versare lo zucchero e il succo di limone nella padella. Lasciare sciogliere per circa 2 minuti a fuoco basso e aggiungere le ciliegie. Cuocere per circa 4 minuti a fuoco vivace, mescolando spesso con un cucchiaio di legno. Quindi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Al momento di servire, versare la panna cotta in un piatto e servire circondati dalle ciliegie e dal loro succo. grande dolce primaverile!
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