2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le uova sono un esclusivo prodotto alimentare contenente preziose proteine, grassi, minerali, vitamine del gruppo B, vitamina A, K ed E.
Tuttavia, siamo così abituati ad averle sul mercato e alla loro presenza come prodotto nel nostro menù che difficilmente pensiamo a quale sia il valore nutritivo delle uova e come esattamente dovremmo mangiarle per trarne il massimo.
In effetti, ci sono alcuni dettagli importanti sull'assunzione uova: come e quando mangiarle per il massimo beneficio. Tienilo a mente in modo da poter ottenere il maggior numero di sostanze nutritive da questo utile prodotto.
Mangia uova fresche
Che si tratti di uova di gallina o di altri uccelli - anatre, quaglie, oche, ecc., è meglio consumiamo uova fresche. Entro il quinto o sesto giorno, la loro qualità è la migliore possibile, la proteina è la più completa e la possibilità di sviluppo di microbi è minima. La conservazione delle uova in frigorifero prolunga questo periodo di utilità, in quanto rallenta il processo di invecchiamento e lo sviluppo di batteri patogeni.
Uova di pollame
Sicuramente le più utili sono le uova di pollame alimentate con una dieta completa senza prodotti chimici. Se non le tieni, acquista le uova da una famiglia verificata che sei sicuro che gli animali siano sani, non ricevano integratori ormonali e mangi mangimi di alta qualità.
Come prepararli?
Le uova sode sono molto più utili delle uova fritte, ad esempio, perché evitano il processo di frittura, che di per sé è dannoso. Inoltre, sono più dietetici e sono adatti a persone con problemi di stomaco e bile. Tuttavia, la cottura non dovrebbe durare solo pochi minuti, perché poi la proteina viene digerita e diventa più difficile da digerire e il tuorlo perde molte delle sue proprietà utili. Le uova ben cotte non possono contenere batteri, mentre le uova alla coque e poco cotte comportano il rischio di infezione da agenti patogeni.
Mangia le uova con il tuorlo
Fino a poco tempo, si pensava che le persone con colesterolo alto e rischio di malattie cardiache non dovessero consumare le uova con il tuorlo. Ricerche recenti mostrano che non è così. Un uovo intero al giorno non supera l'assunzione giornaliera di colesterolo ed è addirittura inferiore di 100 milligrammi. Questo significa che puoi tranquillamente mangiare fino a 7 uova a settimana, ma è importante non esagerare con i prodotti animali in genere. Se non hai problemi di colesterolo e del sistema cardiovascolare, puoi permetterti fino a 3 uova al giorno con il tuorlo.
Proteine per sportivi
Gli atleti dovrebbero assolutamente puntare sulle uova, in quanto sono le più preziose, facili da digerire e una buona fonte di proteine necessarie per la massa muscolare. Se vuoi costruire più muscoli e hai bisogno di proteine, mangiale più proteine. In questo caso, e in tutti gli altri, mangiare le uova al mattino. Come ultima risorsa, mangiare le uova può essere la sera.
Durante la dieta
Le uova sono estremamente indicati per le diete perché sono a basso contenuto calorico. Inoltre, il loro tuorlo contiene la sostanza zolfo, che aiuta a bruciare i grassi e stimola il metabolismo. Quindi sentiti libero di aggiungere uova sode nella tua dieta.
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