2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il famoso compositore italiano Gioacchino Rossini durante la sua vita creativa ha cercato armonia e bellezza non solo nella creazione di musica magica, ma anche in piatti di altissima classe. Per lui le due arti sono collegate a modo loro e sono come due alberi con una radice.
La biografia di Rossini, considerato il padre della riforma operistica ottocentesca, è ricca di storie gastronomiche.
Ad esempio, si dice che il compositore fosse in ritardo per la prima de Il barbiere di Siviglia perché si è imbattuto in una descrizione dettagliata di una nuova ricetta di insalata, che naturalmente ha preso il suo nome.
Il suo biografo Stendhal sostiene che la famosa aria di Tancredi sia stata scritta mentre l'autore stava cucinando il riso. Ecco perché è anche conosciuto come riso.
Un'altra aria della famosa opera di Cenerentola è stata creata in una delle taverne romane.
I biografi di Rossini affermano che il compositore ha pianto due volte nella sua vita. Una volta per la gioia quando sente Paganini per la prima volta, e per il dolore quando una volta versa inavvertitamente per terra un piatto di pasta da lui preparato. Si discute se si trattasse di pasta o di tacchino ripieno al tartufo calato in una fontana.
A proposito, questo è il piatto preferito del virtuoso. Afferma che darebbe non solo la sua anima, ma anche le sue opere. All'età di 37 anni, Rossini è già immerso nella fama, ma non abbandona la sua altra passione: la cucina. Nella sua casa di Parigi, offre pranzi musicali glamour e il sabato 30 ospiti selezionati sono stati invitati a godersi la sua cucina raffinata.
Al famoso artista è attribuita la creazione di circa 50 ricette, tra cui l'insalata di Figaro a base di lingua di manzo bollita, i cannelloni alla Rossini e il naturalmente famoso Turnedo Rossini. E la sua storia è piuttosto curiosa.
L'incidente è avvenuto a Parigi al Cafe Anglais. Il desiderio eccentrico di Rossini è che il piatto appetitoso venga preparato sotto la sua supervisione in una stanza visibile dal suo tavolo. Il cuoco non poteva resistere alla costante ingerenza nel suo lavoro ed era indignato. Allora il maestro esclamò: Et alors, tournez le dos! (Beh, volta le spalle. Con gli altri: tournedo).
Molte altre prelibatezze portano il nome del compositore. Molti chef famosi chiamano i loro capolavori Rossini: uova velate francesi, filetto di rombo secondo una ricetta speciale, pasticcini pastic unici.
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