2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Quando si parla di torte, tutti immaginano torte, crostate, biscotti e quant'altro, che sono fatti di pasta mista a farina. Molto più insolite e sorprendenti per gli ospiti, invece, sono le torte a base di verdure, o più precisamente di patate. Ecco 3 allettanti ricette che ti aiuteranno a stupire i tuoi cari:
Crocchette di patate dolci
Prodotti necessari: 600 g di patate già pelate, 3 cucchiai di olio, 6 uova, 4 cucchiai di farina, 120 mandorle a lamelle, sale e zucchero q.b., una bustina di vaniglia
Metodo di preparazione: Tagliare le patate a cubetti e cuocere per circa 15 minuti, quindi cuocere in forno per 5 minuti. Mettere in una ciotola, aggiungere burro, vaniglia, sale e zucchero a piacere e amalgamare il tutto. Mettere la purea sul fuoco, mescolare per farla asciugare leggermente e aggiungere 3 tuorli d'uovo. Mescola di nuovo. Da questo impasto si formano delle crocchette, che vengono passate nella farina, in 3 uova sbattute e nelle mandorle a lamelle. Friggere nel grasso per circa 3 minuti e sono pronte per essere servite.
ciambelle di patate
Prodotti necessari: 500 g di patate pelate e lesse, 14 g di lievito secco, 1 1/2 cucchiaino di latte, 100 g di zucchero, 125 ml di olio, 2 uova, 1 kg di farina, 150 g di zucchero a velo, sale qb.
Metodo di preparazione: Purè di patate. In una ciotola sciogliere il lievito insieme a 120 ml di acqua e aggiungere il purè di patate, lo zucchero, il latte, l'olio, le uova e il sale qb. Mescolare bene e aggiungere di nuovo con cura la farina, mescolando. L'impasto ottenuto viene lasciato lievitare coperto per circa 2 ore, quindi steso in una sfoglia. Tagliare a cerchi e friggere in una friggitrice. Quando saranno pronte, spolverizzate con zucchero a velo.
Torta di patate
Prodotti necessari: 350 g di patate lesse, 220 g di zucchero, 9 uova, 150 g di mandorle tritate, 3 cucchiai di amido, 1 vaniglia, zucchero a velo per spolverare
Metodo di preparazione: Le patate vengono schiacciate e unite ai tuorli sbattuti, alle mandorle, alla vaniglia e alla fecola. Infine aggiungete gli albumi montati a neve e lavorate l'impasto. Viene versato in una forma unta e cotto per circa 1 ora in forno preriscaldato a 180 gradi. La torta così preparata va lasciata raffreddare e spolverizzata con zucchero a velo.
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