2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Sono stati coltivati per migliaia di anni. Sono amati da grandi e piccini. I cetriolini sono sterilizzati per l'inverno, ma i cetrioli sono più deliziosi quando sono freschi. Cosa sarebbe il tarator senza di loro e cosa accadrebbe all'insalata Shopska se non ci fossero.
Oltre ad alleviare la pelle gonfia e le borse sotto gli occhi, i cetrioli possono fare molto di più. I loro benefici nella lotta contro l'infiammazione sono impressionanti. Contengono inoltre polifenoli, che rallentano naturalmente il processo di invecchiamento causato dallo stress ossidativo.
Sin dai tempi antichi, i cetrioli sono stati usati in India per la guarigione. Le loro proprietà includono la riduzione del rischio di malattie coronariche, la disintossicazione del corpo, il miglioramento della carnagione del viso e la salute degli occhi.
Cetrioli, in generale, fanno molto bene alla salute, soprattutto nei mesi estivi. Il motivo è nell'acqua che contengono, ma anche preziose sostanze nutritive per il corpo umano.
Succo di cocomero è ricco di vitamine A e C, oltre che di acido folico. La buccia vegetale contiene fibre e minerali magnesio, molibdeno e fosforo. Ma i cetrioli hanno anche l'eccezionale capacità di purificare il corpo. Il loro succo è molto efficace nelle condizioni reumatiche causate da alti livelli di acido urico nel corpo. Il consumo regolare di succo di cetriolo aiuta anche nel trattamento dell'eczema e della gotta.
Cetrioli provengono dall'India, dove vengono coltivate da quasi diecimila anni. Nell'antico Egitto, Grecia e Roma erano molto popolari e il loro uso non era limitato al cibo. Erano tenuti in grande considerazione per i loro benefici sulla pelle. Il re Luigi XIV di Francia amava così tanto i cetrioli che durante il suo regno iniziò a coltivarli nella serra in modo che l'ortaggio preferito del re potesse essere sulla sua tavola tutto l'anno.
Conservazione dei cetrioli
Poiché sono sensibili al calore, i cetrioli vengono conservati in un luogo fresco per non perdere freschezza e sostanze nutritive. Se li conservi in frigorifero, possono rimanere freschi fino a dieci giorni. Basta non lavarli prima di metterli via.
Mettere i cetrioli affettati in una ciotola, chiudere bene con un coperchio e metterli in frigorifero. Possono essere utilizzati per un massimo di due giorni.
A volte le verdure vengono salate per rimuovere l'acqua in eccesso. Tuttavia, la salatura dei cetrioli è sconsigliata perché li rende troppo salati e gommosi e con il liquido che si libera si perde una quantità significativa dei loro minerali utili.
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