2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Quando si parla di prodotti come il grano o l'olio d'oliva, che sappiamo essere indispensabili per la salute umana per una serie di motivi, è importante capire perché vengono spesso citati prodotti raffinati e non di questo tipo e qual è la differenza tra loro.
In questo caso toccheremo l'argomento con farina raffinata e perché danneggia la nostra salute. Ecco alcune riflessioni al riguardo:
- È un fatto indiscutibile che la pianta più utilizzata e più nutriente sia il grano. Sotto forma di pane, è immancabilmente presente sulla tavola bulgara e sono pochissime le famiglie bulgare che, insieme all'immutabile formaggio bianco, non servono il pane in tavola.
Fin qui tutto bene, ma allora perché il tema del pane bianco è sempre più dannoso, visto che le nostre generazioni hanno dimostrato l'esatto contrario?
- La risposta alla domanda precedente sta nel fatto che ora il mercato offre principalmente pane e pasta da farine raffinate, e solo quando si sente la parola "raffinato" si intuisce che la farina stessa soffre di alcuni processi chimici. Vale a dire, la maggior parte delle sue proprietà utili vengono perse attraverso di loro;
- Quando consumi farina raffinata, il tuo corpo inizia a produrre più insulina, per cui il corpo umano non riceve quasi nulla come energia da spendere, ma cerca di accumulare grasso per i "giorni duri" durante i quali non riceverà prodotti raffinati.;
- Sfortunatamente, raramente puoi trovare il grano sul mercato nella sua vera forma. Arriva a noi consumatori, in una forma quasi irriconoscibile - spesso macinata, forgiata, cotta e probabilmente la peggiore - raffinata.
- Ogni volta che acquisti una farina la cui etichetta dice qualcosa come "farina di frumento" o ancora più contorta "farina bianca arricchita", tieni presente che si tratta di farina raffinata, a cui mancano germi e crusca così importanti.
In breve: se acquisti farina raffinata, perdi più della metà delle preziose qualità nutrizionali e dei valori del grano stesso;
- Il consumo di farina raffinata porta ad un aumento della glicemia (che in alcuni casi può essere fatale per le persone con diabete), aumento dei livelli di insulina, oltre a una serie di malattie come stitichezza, malessere generale e persino malattie croniche.
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