2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Uno studio pubblicato sul Journal of the American Dietetic Association ha scoperto che il doppio degli adolescenti e quasi il doppio dei giovani vegetariani usano metodi malsani per regolare il proprio peso rispetto a coloro che non sono mai stati vegetariani. Questi includono l'uso di pillole dimagranti, lassativi e diuretici e l'induzione del vomito per controllare il peso.
C'è anche un aspetto negativo del vegetarianismo, afferma il dott. David Katz, direttore del Centro di ricerca sulla prevenzione della Yale Medical University.
"I giovani vegetariani nello studio sono più inclini all'alimentazione irregolare e ai disturbi alimentari", ha detto Katz, alcuni metodi salutari.
Il vegetarianesimo o il consumo di cibi prevalentemente vegetali può essere consigliato a tutti i giovani. Ma quando gli adolescenti scelgono da soli il vegetarianesimo, è importante capirne il motivo, perché può essere un segnale di aiuto più che di assistenza sanitaria”. dice Katz.
Secondo lui, una dieta vegetariana equilibrata è tra i metodi dietetici più salutari e lo studio mostra alcuni dei suoi benefici.
"Gli adolescenti vegetariani hanno meno probabilità di essere in sovrappeso rispetto ai loro coetanei che mangiano qualsiasi cibo. Inoltre, hanno maggiori probabilità di avere una migliore pressione sanguigna e colesterolo. Mangiare principalmente piante o anche le piante da sole sono salutari e sicuramente molto meglio del tipico Cibo americano."
La ricercatrice a capo dello studio, Ramona Robinson-O'Brien, assistente professore presso il Dipartimento di Nutrizione del St. Benedict College e della St. John's University, sostiene questa tesi.
"La maggior parte degli adolescenti e dei giovani di oggi trarrà beneficio dai progressi della nutrizione". lei dice. Lo studio mostra chiaramente che i vegetariani tra i partecipanti hanno generalmente meno probabilità di essere in sovrappeso o obesi.
Tuttavia, gli attuali vegetariani potrebbero essere a maggior rischio di eccesso di cibo, mentre gli ex vegetariani potrebbero essere a maggior rischio di metodi di controllo del peso estremamente malsani , afferma lo specialista.
"Medici e nutrizionisti che guidano i giovani vegetariani possono riconsiderare i potenziali benefici associati a una dieta vegetariana sana e dovrebbero riconoscere la possibilità di un aumento del rischio di alimentazione e comportamento irregolari".
I ricercatori hanno raccolto dati su 2.516 adolescenti e giovani che hanno preso parte a uno studio chiamato NUTRITION-II Project: Nutrition between Teenagers. Hanno classificato i partecipanti come attuali, ex e non vegetariani e li hanno divisi in due gruppi di età: adolescenti (dai 15 a 18 anni) e giovani (19-23 anni).
Ad ogni partecipante è stato chiesto dell'eccesso di cibo, se sentiva una perdita di controllo sulle abitudini alimentari e se utilizzava misure estreme di controllo del peso.
Circa il 21% degli adolescenti vegetariani afferma di aver utilizzato metodi non salutari per controllare il proprio peso, rispetto al 10% degli adolescenti che non sono mai stati vegetariani. Tra i giovani, più ex vegetariani (27%) hanno utilizzato tali misure rispetto ai vegetariani attuali (16%) oa coloro che non erano mai stati vegetariani (15%), lo studio mostra.
Inoltre, tra gli adolescenti, l'eccesso di cibo e la perdita di controllo sulle abitudini alimentari si verificano nel 21% degli attuali e nel 16% degli ex vegetariani e solo nel 4% di coloro che non hanno mai seguito una dieta vegetariana. Tra i giovani, più vegetariani (18%) hanno riferito di mangiare troppo con perdita di controllo rispetto agli ex vegetariani (9%) ea coloro che non erano mai stati vegetariani (5%).
I giovani vegetariani hanno meno probabilità di essere in sovrappeso o obesi rispetto a quelli che non sono mai stati vegetariani. Tra gli adolescenti, lo studio non ha rilevato differenze di peso statisticamente significative.
"Quando si insegna agli adolescenti e ai giovani adulti una corretta alimentazione e la pianificazione dei pasti, è importante conoscere i potenziali benefici per la salute e i rischi di una dieta vegetariana", afferma Robinson-O'Brien. Motivi per scegliere una dieta vegetariana e valutare il rischio di comportamenti alimentari non salutari.
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