2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La cucina libanese, considerata una delle più salutari e diversificate del Medio Oriente, è probabilmente la più famosa in Bulgaria di tutte le cucine del mondo arabo. Quasi tutti hanno sentito o addirittura provato la famosa insalata Tabbouleh, a base di bulgur, o il meraviglioso budino al latte Ashtali.
Tuttavia, ci sono alcune antiche ricette libanesi meno conosciute, facili e veloci da preparare. Ecco perché abbiamo selezionato per te 3 piatti libanesi meno conosciuti che puoi preparare in qualsiasi momento:
Insalata con pomodori e bulgur
Prodotti necessari: 3 pomodori, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 mazzetto di cipollotti, 2 spicchi d'aglio, 4 cucchiai di bulgur, 2 cucchiai di succo di limone, 2-3 fette di limone, 3 cucchiai di olio d'oliva, qualche foglia di menta fresca, sale qb
Metodo di preparazione: Lavate i pomodorini, tagliateli a cubetti e versateli in una ciotola. A loro aggiungere cipolle verdi e prezzemolo tritati finemente. Il bulgur viene bollito con acqua per 7-8 minuti, scolato e aggiunto all'insalata. Preparare un condimento di aglio schiacciato, olio d'oliva, succo di limone e sale, che si versa sull'insalata e si mescola il tutto. Guarnire con foglioline di menta e servire. Se lo si desidera, è possibile aggiungere anche formaggio a cubetti.
Patate aromatiche alla libanese
Prodotti necessari: 700 g di patate, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 500 g di pomodori pelati, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 3 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaio di zucchero, 300 g di ceci in scatola, qualche foglia di coriandolo fresco, sale qb
Metodo di preparazione: Soffriggere l'aglio schiacciato e la cipolla affettata in olio d'oliva e aggiungere il coriandolo tritato finemente. Aggiungere le patate tritate e friggere il tutto fino a doratura. Quando sono quasi pronti, aggiungere i pomodori a cubetti, lo zucchero, il concentrato di pomodoro e circa 2 cucchiaini di acqua. Il piatto viene stufato fino a completa cottura dei prodotti, condito con sale e aggiunti i ceci. Lasciare riposare a fuoco basso per circa 3 minuti e servire guarnendo con qualche foglia di coriandolo. Se lo si desidera, si può aggiungere del cumino.
Dolce libanese Sfuf
Prodotti necessari: 2 cucchiaini farina bianca, 3 cucchiaini. farina di mais fine, 2 cucchiaini. zucchero, 6 cucchiai. latte in polvere, 3 cucchiai. Curcuma
2 cucchiai. anice in polvere, 1 pizzico di semi di anice, 3 cucchiaini. lievito in polvere, 120 ml di olio, 2 cucchiaini. acqua
Metodo di preparazione: Si fa bollire l'acqua con i semi di anice per circa 5 minuti, si filtra e si lascia raffreddare. In una ciotola adatta, mescolare la farina, il latte, lo zucchero, la farina di mais, il lievito, il latte in polvere, la curcuma e l'anice in polvere. Mescolate il tutto, aggiungete l'acqua filtrata e l'olio e mescolate ancora. Lo scopo è ottenere un impasto della consistenza di un impasto per dolci, che viene versato in una teglia unta e cotto per circa 50 minuti in forno preriscaldato a 160 gradi.
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