2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le patate sono un'ottima fonte di carboidrati, poiché contengono 110 calorie per porzione da 5 g. Sono ricchi di vitamine e minerali essenziali di cui il nostro corpo ha bisogno per funzionare correttamente. Vedi da cosa? vitamine e minerali nelle patate non dobbiamo arrenderci!
Potassio
Ci sono diversi minerali nelle patate, ma il potassio, che è concentrato nei loro gusci, è predominante. Una patata contiene 620 mg di potassio, che fornisce il 18% della dose giornaliera raccomandata di potassio. Si raccomanda agli adulti di consumare 4700 mg di potassio al giorno.
Il potassio è un minerale che fa parte di ogni cellula del nostro corpo. L'assunzione di potassio è vitale per la salute del cuore e aiuta a regolare la pressione sanguigna.
Vitamina C
La vitamina C è la principale contenuta vitamine nelle patate. La quantità di vitamina C diminuisce notevolmente quando viene riscaldata, quindi dovrebbero essere preparati con la buccia delle patate. Una patata fornisce il 45% dell'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina C, che è di circa 75-90 mg al giorno.
La vitamina C è una vitamina idrosolubile che agisce come antiossidante, stabilizzando i radicali liberi, aiutando così a prevenire il danno cellulare.
Il nostro corpo ha bisogno di vitamina C per produrre collagene. Inoltre, supporta la sintesi del ferro, guarisce le ferite e mantiene le gengive sane. La vitamina C rafforza la nostra immunità.
Complesso di vitamina B
Ce ne sono anche altri vitamine nelle patate. Le vitamine del gruppo B aiutano il corpo a ricevere e utilizzare in modo efficiente l'energia da vari alimenti. Il complesso completo di vitamine del gruppo B comprende tiamina, biotina, niacina, riboflavina, acido pantotenico, B6, B12 e acido folico.
Le patate contengono cinque delle otto vitamine del gruppo B, con la più alta concentrazione di vitamina B6. Le patate forniscono il 10% dell'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina B6, che aiuta il corpo a proteggersi da malattie cardiache, cancro e danni cerebrali. Le patate contengono anche l'8% della dose giornaliera raccomandata di tiamina e niacina. L'acido folico è necessario per la produzione e il mantenimento di nuove cellule. Le patate forniscono il 6% della dose giornaliera raccomandata di acido folico e il 2% di riboflavina.
Minerali
Le patate contengono anche altri importanti minerali. Una patata fornisce il 6% dell'assunzione giornaliera raccomandata di ferro. È necessario per la produzione di proteine ed enzimi nel corpo. Le patate forniscono anche il 6% dell'assunzione giornaliera raccomandata di fosforo e magnesio. Il fosforo aiuta a costruire ossa e denti sani e il magnesio supporta centinaia di reazioni chimiche nel corpo. Altri minerali nelle patate sono zinco e rame.
L'articolo è informativo e non sostituisce la consultazione con uno specialista sull'assunzione giornaliera raccomandata di varie vitamine e minerali.
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